Chapitre 01 : Généralités
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 Les hydroxycoumarines : Ils sont des coumarines à substitution hydroxyle (figure I.8).
Des exemples d'hydroxycoumarines sont la scopolétine et l'auraptène (AL MAMARI,
2021).
Figure I.6. Exemple d’acide phénolique.
Figure I.7. Exemples d'acides
Figure I.8. Structure générale des
Hydroxycinnamiques (AL MAMARI, 2021).
Hydroxycoumarines (AL MAMARI,
2021).