Chapitre 01 : Généralités
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Parmi celles-ci, on trouve notamment le système model Chlamydomonas reinhardtii et l’algue
verte Dunaliella salina (LU, 2009).
Les performances biologiques et la variété des espèces marines prédisposent les micro-algues à se
positionner dans la course aux énergies renouvelables. En effet, les bioénergies, ou les
combustibles pouvant être produit à partir des micro-algues couvrent une large gamme allant des
composés gazeux comme l’hydrogène et le méthane aux alcools, et aux hydrocarbures liquides
conventionnels (COSANDEY, 2003).
Dans le domaine de la cosmétologie et vu la capacité qu ont les algues a concentrer dans leurs
cellules les minéraux tel que le calcium, le magnésium, le sélénium et l’iode, les industries s’y
interessent de plus en plus dans le domaine de la diététique et de la cosmétique. (GARONLARDIERE, 2004).
Il existe un usage potentiel des algues marines pour le traitement des eaux usées. Par exemple,
certaines algues rouges sont capables d’absorber les ions de métaux lourds tels que le zinc et le
cadmium des eaux polluées (F AO., 2014).
III. Les Polyphénols
III.1. Présentation Générale Sur Les Polyphénols
Les polyphénols, dénommés aussi composés phénoliques (Achat, 2013), constituent une famille
de molécules très largement répandues dans le règne végétal. On les trouve dans les plantes,
depuis les racines jusqu’aux fruits (NKHILI, 2009).
Les polyphénols ne sont pas directement essentiels au métabolisme photosynthétique ou
respiratoire de base, mais nécessaires à la survie des plantes (Cheynier et al., 2015). Ils participent
activement aux interactions de la plante avec son environnement en jouant soit sur le rôle des
signaux de reconnaissance entre les plantes (Allélopathie), soit entre les plantes et les symbioses,
ou bien lui permettant de résister aux diverses agressions vis-à-vis des organismes pathogènes
(ZEGHAD, 2009). Expliqué par son rôle majeur dans l'adaptation des plantes à l'environnement
et dans le dépassement des conditions de stress, comme le stress abiotique (basse température,
forte salinité, stress hydrique, etc.) (CHALKER-SCOTT, 1999 ; RAMAKRISHNA et
RAVISHANKAR, 2011).
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Parmi celles-ci, on trouve notamment le système model Chlamydomonas reinhardtii et l’algue
verte Dunaliella salina (LU, 2009).
Les performances biologiques et la variété des espèces marines prédisposent les micro-algues à se
positionner dans la course aux énergies renouvelables. En effet, les bioénergies, ou les
combustibles pouvant être produit à partir des micro-algues couvrent une large gamme allant des
composés gazeux comme l’hydrogène et le méthane aux alcools, et aux hydrocarbures liquides
conventionnels (COSANDEY, 2003).
Dans le domaine de la cosmétologie et vu la capacité qu ont les algues a concentrer dans leurs
cellules les minéraux tel que le calcium, le magnésium, le sélénium et l’iode, les industries s’y
interessent de plus en plus dans le domaine de la diététique et de la cosmétique. (GARONLARDIERE, 2004).
Il existe un usage potentiel des algues marines pour le traitement des eaux usées. Par exemple,
certaines algues rouges sont capables d’absorber les ions de métaux lourds tels que le zinc et le
cadmium des eaux polluées (F AO., 2014).
III. Les Polyphénols
III.1. Présentation Générale Sur Les Polyphénols
Les polyphénols, dénommés aussi composés phénoliques (Achat, 2013), constituent une famille
de molécules très largement répandues dans le règne végétal. On les trouve dans les plantes,
depuis les racines jusqu’aux fruits (NKHILI, 2009).
Les polyphénols ne sont pas directement essentiels au métabolisme photosynthétique ou
respiratoire de base, mais nécessaires à la survie des plantes (Cheynier et al., 2015). Ils participent
activement aux interactions de la plante avec son environnement en jouant soit sur le rôle des
signaux de reconnaissance entre les plantes (Allélopathie), soit entre les plantes et les symbioses,
ou bien lui permettant de résister aux diverses agressions vis-à-vis des organismes pathogènes
(ZEGHAD, 2009). Expliqué par son rôle majeur dans l'adaptation des plantes à l'environnement
et dans le dépassement des conditions de stress, comme le stress abiotique (basse température,
forte salinité, stress hydrique, etc.) (CHALKER-SCOTT, 1999 ; RAMAKRISHNA et
RAVISHANKAR, 2011).