Chapitre III : Résultats et discussion
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Figure 30 : Aspect final du chitosane obtenu
III.3.2. Solubilité
Dans la solution d'acide acétique à 1%, le Cs extrait des coproduits se dissout entièrement, avec
une apparence visqueuse et un aspect translucide, ce qui prouve que la désacétylation de la Ct
a été bien effectuée.
Le Cs est soluble en milieu acide à pH<6.5 contrairement à la Ct qui est insoluble. Cependant,
il ne peut être dissous dans des solutions aqueuses neutres ou des solvants organiques (Ifremer,
2010). En effet, lorsque le pH est faible, les amines subissent une protonation et deviennent
chargées positivement, le Cs devient alors un polyélectrolyte cationique hydrosoluble.
Inversement, lorsque le pH de la solution est élevé, le Cs est insoluble. Ce passage entre l'état
soluble et insoluble du Cs se fait autour de la valeur du pKa pour un pH compris entre 6 et 6,5
(Yi, et al., 2005).
Figure 31 : Solubilisation du chitosane produit
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Figure 30 : Aspect final du chitosane obtenu
III.3.2. Solubilité
Dans la solution d'acide acétique à 1%, le Cs extrait des coproduits se dissout entièrement, avec
une apparence visqueuse et un aspect translucide, ce qui prouve que la désacétylation de la Ct
a été bien effectuée.
Le Cs est soluble en milieu acide à pH<6.5 contrairement à la Ct qui est insoluble. Cependant,
il ne peut être dissous dans des solutions aqueuses neutres ou des solvants organiques (Ifremer,
2010). En effet, lorsque le pH est faible, les amines subissent une protonation et deviennent
chargées positivement, le Cs devient alors un polyélectrolyte cationique hydrosoluble.
Inversement, lorsque le pH de la solution est élevé, le Cs est insoluble. Ce passage entre l'état
soluble et insoluble du Cs se fait autour de la valeur du pKa pour un pH compris entre 6 et 6,5
(Yi, et al., 2005).
Figure 31 : Solubilisation du chitosane produit