Liste des figures
Figure 1 : Équation de la réaction de saponification (Ladsous, 2008). __________________ 6
Figure 2 : Micelle en milieu aqueux (Moyen et Puyvelde, 2009). ______________________ 6
Figure 3 : Action du savon sur la peau dans l’eau (Soissons 2020). ____________________ 7
Figure 4 : Les huiles utilisées pour la fabrication des savons (savon solide & savon liquide).
_________________________________________________________________________ 15
Figure 5 : Matière première (poissons endommagés et coproduits de poissons). _________ 16
Figure 6 : Étapes d’extraction des acides gras par Soxhlet. __________________________ 19
Figure 7 : Schéma récapitulatif d’extraction de la matière grasse par les 3 méthodes. _____ 20
Figure 8 : Cuve contenant la plaque de CCM. ____________________________________ 22
Figure 9 : L'algue verte « Ulva lactuca ». _______________________________________ 26
Figure 10 : La récolte de l'algue verte « Ulva lactuca ». ____________________________ 26
Figure 11 : L’algue verte « Ulva lactuca » avant séchage. __________________________ 27
Figure 12 : Résultats de l’extraction d’huile de poisson par la méthode de cuisson. ______ 40
Figure 13 : Rendements d’extraction des lipides totaux (huile de poisson) par différentes
méthodes. _________________________________________________________________ 41
Figure 14 : Résultats de CCM après le 1
er révélateur. ____________________________ 42
Figure 15 : Résultats de CCM (plaque de silice) après le 2
ème révélateur. _______________ 42
Figure 16 : Les additifs (H. essentielle et V-E) utilisés dans la fabrication du savon.______ 45
Figure 17 : Résultats de traitement de l'algue verte « Ulva lactuca ». __________________ 46
Figure 18 : L'extrait brut de l'algue verte « Ulva lactuca ». __________________________ 46
Figure 19 : Résultat du test de saponine. ________________________________________ 47
Figure 20 : Savon solide fabriqué « avant et après la cure ». _________________________ 48
Figure 21 : Savon liquide fabriqué. ____________________________________________ 49
Figure 22 : Taux d’humidité pour le « savon fabriqué » comparé aux 3 autres savons témoins.
_________________________________________________________________________ 50
Figure 23 : Teneur en sel pour le « savon fabriqué » comparé aux 3 autres savons témoins. 51
Figure 24 : Résultat du pouvoir moussant. _______________________________________ 53
Figure 25 : Résultat du pouvoir dégraissant. _____________________________________ 54
Figure 26 : Aspect des zones d’inhibition de la croissance bactérienne (Staphylococcus aureus)
en présence du savon fabriqué et des produits de la mer. ____________________________ 55
Figure 27 : Résultats du questionnaire pour l’appréciation du savon solide fabriqué. _____ 56
Figure 28 : Résultats du questionnaire de l’étude de marché. ________________________ 60
Figure 29 : Logo envisagé du produit fini fabriqué. _______________________________ 63
Figure 30 : Emballages envisagés du produit fini « savon solide / liquide ». ____________ 63
Figure 1 : Équation de la réaction de saponification (Ladsous, 2008). __________________ 6
Figure 2 : Micelle en milieu aqueux (Moyen et Puyvelde, 2009). ______________________ 6
Figure 3 : Action du savon sur la peau dans l’eau (Soissons 2020). ____________________ 7
Figure 4 : Les huiles utilisées pour la fabrication des savons (savon solide & savon liquide).
_________________________________________________________________________ 15
Figure 5 : Matière première (poissons endommagés et coproduits de poissons). _________ 16
Figure 6 : Étapes d’extraction des acides gras par Soxhlet. __________________________ 19
Figure 7 : Schéma récapitulatif d’extraction de la matière grasse par les 3 méthodes. _____ 20
Figure 8 : Cuve contenant la plaque de CCM. ____________________________________ 22
Figure 9 : L'algue verte « Ulva lactuca ». _______________________________________ 26
Figure 10 : La récolte de l'algue verte « Ulva lactuca ». ____________________________ 26
Figure 11 : L’algue verte « Ulva lactuca » avant séchage. __________________________ 27
Figure 12 : Résultats de l’extraction d’huile de poisson par la méthode de cuisson. ______ 40
Figure 13 : Rendements d’extraction des lipides totaux (huile de poisson) par différentes
méthodes. _________________________________________________________________ 41
Figure 14 : Résultats de CCM après le 1
er révélateur. ____________________________ 42
Figure 15 : Résultats de CCM (plaque de silice) après le 2
ème révélateur. _______________ 42
Figure 16 : Les additifs (H. essentielle et V-E) utilisés dans la fabrication du savon.______ 45
Figure 17 : Résultats de traitement de l'algue verte « Ulva lactuca ». __________________ 46
Figure 18 : L'extrait brut de l'algue verte « Ulva lactuca ». __________________________ 46
Figure 19 : Résultat du test de saponine. ________________________________________ 47
Figure 20 : Savon solide fabriqué « avant et après la cure ». _________________________ 48
Figure 21 : Savon liquide fabriqué. ____________________________________________ 49
Figure 22 : Taux d’humidité pour le « savon fabriqué » comparé aux 3 autres savons témoins.
_________________________________________________________________________ 50
Figure 23 : Teneur en sel pour le « savon fabriqué » comparé aux 3 autres savons témoins. 51
Figure 24 : Résultat du pouvoir moussant. _______________________________________ 53
Figure 25 : Résultat du pouvoir dégraissant. _____________________________________ 54
Figure 26 : Aspect des zones d’inhibition de la croissance bactérienne (Staphylococcus aureus)
en présence du savon fabriqué et des produits de la mer. ____________________________ 55
Figure 27 : Résultats du questionnaire pour l’appréciation du savon solide fabriqué. _____ 56
Figure 28 : Résultats du questionnaire de l’étude de marché. ________________________ 60
Figure 29 : Logo envisagé du produit fini fabriqué. _______________________________ 63
Figure 30 : Emballages envisagés du produit fini « savon solide / liquide ». ____________ 63