CHAPITRE II : Conchyliculture production et élevage
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III.5.2.1. La production en Italie
Figure II.18. Production de Mollusques en Italie 2018 (FAO, 2020).
Ces dernières années, la production italienne a connu une certaine baisse. En 2011, la
production a atteint son niveau (111 838 tonnes), et l'année suivante, elle a diminué à 84 000
tonnes, puis est revenue et s'est stabilisée à 100 000 tonnes au cours de la période entre 2014
et 2017 .En 2018, il a connu une baisse d'environ 7 000 tonnes, la production étant estimée à
93 171 tonnes ( Fig II.18., Tab 11 en Annexes), (FAO, 2020).
III.5.3. La production conchylicole dans les pays maghrébins
III.5.3.1. Maroc
La conchyliculture représente l’essentiel de l’aquaculture marocaine. Elle est principalement
composée par l’ostréiculture (huître) qui est bien connue au Maroc, la mytiliculture (moule)
qui est en voie de développement progressive et la vénériculteur (palourde) qui est une
pratique très peu développée malgré la disponibilité de sites convenables (COFREPECHE
MAROC, 2010).
L'analyse de l’évolution montre que la production conchylicole a dominé deux phases
principales(DEPF, 2016) (Fig II.19) :
Avant 2006, la production conchylicole était restée quasiment constante aux environs de 300
tonnes depuis les années 90. Par rapport à la production de piscicole, qui est dominé de la
production générale, bien qu'elle ait connu un développement irrégulier.
Après 2006, Cette phase a été marquée par la chute remarquable de la production piscicole
(en 2006). Depuis cette date, la production aquacole a été limitée à des niveaux de moins de
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20,000
40,000
60,000
80,000
100,000
120,000
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