CHAPITRE II : Conchyliculture production et élevage
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Figure17 : La production nationale par coquillage dans la France en 2016.
(http://cnc-france.circum.net/La-Production-francaise.aspx )
III.5.2. Italie
La conchyliculture italienne se place au troisième rang européen (CROSS, 2006) avec une
production de 110645 tonne en 2012 (FAO, 2014). L'Italie produit la grande majorité (environ
78 % en 2018) des palourdes japonaises d'élevage de l'UE.
Les moules et les palourdes sont parmi les espèces les plus importantes dans la production
italienne comme suit :
La Moule méditerranéenne (Mytilus galloprovincialis)
La Palourde japonaise (Ruditapes philippinarum)
La Palourde croisée d’Europe (Ruditapes decussatus)