10
 Bassin rectangulaire à courant rapide (Type Burrows)
Description : Le bassin BURROWS est rectangulaire, avec une cloison centrale et un guide (ou
déflecteur) à l'extrémité, ce qui peut permettre un meilleur circuit hydraulique
Le fonctionnement hydraulique : L'arrivée d'eau se fait par un jet d'eau dirigé sur l'axe du
bassin. L'eau est évacuée par un orifice situé au milieu de l'axe central du bassin. Par rapport
aux raceways, tous ces développements ont permis d'améliorer le débit d'eau et d'éliminer
les déchets.
Fonctionnement en élevage : Ces bassins sont plus performants que les raceways en matière
d'auto-nettoyage/charge admissible. Mais des particules en suspension circulent longtemps
dans le bassin, ce qui peut irriter les branchies des poissons délicats (surtout les alevins). Du
fait de la présence de cloisons et de déflecteurs, les manipulations (concentration, pêche,
etc.) dans le réservoir d'eau deviennent difficiles, ce qui présente également le risque de
nuire aux poissons. De plus, en raison du grand nombre de murs, l'entretien régulier devient
plus difficile.
 Les bassins circulaires
Description : Le bassin rond est alimenté tangentiellement. L'évacuation est le centre, et
divers systèmes (tels que des tuyaux inclinés ou des tuyaux doubles) sont utilisés pour ajuster
le niveau de l'extérieur
Le fonctionnement hydraulique : Le courant généré par l'énergie de l'eau entrant
tangentiellement amène les particules au centre pour évacuer, ce qui est plus facile car la
forme du fond est légèrement conique (pente 5%).
Fonctionnement en élevage : Le principal avantage du bassin circulaire est la capacité d'autonettoyage générée par le flux circulant et la bonne répartition de l'oxygène dans la masse
liquide .Par rapport bassin rectangulaire, la densité de chaque poisson est plus élevée
(environ 20%). Cependant, la vitesse élevée du courant n'apporte pas seulement des
avantages. La force de nage requise par le poisson est supérieure à celle du bassin
rectangulaire, ce qui peut entraîner une légère diminution des performances de croissance.
Un remède consiste à ajuster le réglage du mouvement du fluide par la direction du jet, ou
même simplement à le construire périodiquement. En revanche, la résistance du poisson sera
plus importante, ce qui est particulièrement intéressant pour les poissons de reproduction.
Dans un bassin circulaire d'une certaine taille, les différentes opérations du poisson sont plus
délicates. La division de ces bassins est presque impossible.
 Structures d'élevage en mer
L'élevage intensif de poissons en pleine eau peut se réaliser dans deux types de structures :
 Cages flottantes
Description : Il s'agit d'une structure relativement simple comprenant un ponton flottant rigide
supportant une poche en filet souple contenant les poissons. L'ensemble est amarré à l'aide de
cordes et de corps morts