Partie II
Chapitre VII. Vers une mariculture durable : quelques tendances
mondiales
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les résultats souhaités sont en fonction du dosage (souche seule ou mélangée) et du la durée
de traitement (entre 15 jours et 8 mois) (Carnevali et al. 2017 ; Truong Thy et al. 2017), de
même leur application est efficaces pour dégrader les détritus et maintenir la qualité de l'eau
dans les systèmes RAS (Kumar et al. 2010 ; Dawood et Koshio 2016), au final l'utilisation de
probiotiques est un outil de gestion important pour une mariculture durable notamment après
l’appréhension de la compétition entre les souches bactériennes (Ibrahem 2015 ; Kuebutornye
et al. 2019 ; Wang et al. 2019).
4. Aquaculture à système de recirculation (RAS)
La mariculture est entravée par la disponibilité limitée de sites appropriés et la capacité
écologique réduite des sites existants (Henriques et al. 2017), ce qui a donné une impulsion au
développement de la l'aquaculture à recirculation "RAS", qui est basée sur le recyclage de
l'eau (van Bussel et al. 2014). Ce mode d’élevage consomme 100 fois plus faible d'eau que
dans les systèmes traditionnels à flux continu (Meinelt et al. 2010), le recyclage de l'eau
pourrait atteindre (< 0,1 m
3 / kg de denrées alimentaires) (Yogev et Gross 2019), par
conséquent la formulation d’une bonne alimentation est l'élément essentiel pour l’aquaculture
à recirculation (Kumar et al. 2010). La dénitrification est un mécanisme important pour
éliminer l'azote produit dans les systèmes d'aquaculture (Thoman et al. 2001), dans ce type de
système les filtres biologiques assurent la dénitrification en utilisant des bactéries,
Nitrosomonas et Nitrobacter (Carballeira et al.2012), ces systèmes permettent également de
réduire les émissions de dioxyde de carbone (CO 2 ) associés à l'alimentation et au transport
(Martins et al. 2010 ; Skov 2019) mais les systèmes sont complexes et nécessitent des
investissements et des dépenses d'exploitation élevés (Stiller et al. 2013 ; Edwards 2015),
notamment en matière de contrôle de la qualité de l'eau, ils sont équipés aussi de stérilisateur
à l'ozone et à l'irradiation ultraviolette (Summerfelt et al. 2009 ; Schrader et al. 2010).
L'élimination de l'ammoniac et des solides est le traitement primaire dans la boucle de
recirculation, la dénitrification totale n'est pas recommandée dans les systèmes marins, car la
présence des résidus de nitrite inhibe la réduction des sulfates et de carbone organique dissous
(Zhu et al. 2015). Comme la plupart des RAS marins sont situés à proximité immédiate de la
mer, le rejet de déchets dans la mer est encore la pratique la plus courante (Mota et al. 2014)
Chapitre VII. Vers une mariculture durable : quelques tendances
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les résultats souhaités sont en fonction du dosage (souche seule ou mélangée) et du la durée
de traitement (entre 15 jours et 8 mois) (Carnevali et al. 2017 ; Truong Thy et al. 2017), de
même leur application est efficaces pour dégrader les détritus et maintenir la qualité de l'eau
dans les systèmes RAS (Kumar et al. 2010 ; Dawood et Koshio 2016), au final l'utilisation de
probiotiques est un outil de gestion important pour une mariculture durable notamment après
l’appréhension de la compétition entre les souches bactériennes (Ibrahem 2015 ; Kuebutornye
et al. 2019 ; Wang et al. 2019).
4. Aquaculture à système de recirculation (RAS)
La mariculture est entravée par la disponibilité limitée de sites appropriés et la capacité
écologique réduite des sites existants (Henriques et al. 2017), ce qui a donné une impulsion au
développement de la l'aquaculture à recirculation "RAS", qui est basée sur le recyclage de
l'eau (van Bussel et al. 2014). Ce mode d’élevage consomme 100 fois plus faible d'eau que
dans les systèmes traditionnels à flux continu (Meinelt et al. 2010), le recyclage de l'eau
pourrait atteindre (< 0,1 m
3 / kg de denrées alimentaires) (Yogev et Gross 2019), par
conséquent la formulation d’une bonne alimentation est l'élément essentiel pour l’aquaculture
à recirculation (Kumar et al. 2010). La dénitrification est un mécanisme important pour
éliminer l'azote produit dans les systèmes d'aquaculture (Thoman et al. 2001), dans ce type de
système les filtres biologiques assurent la dénitrification en utilisant des bactéries,
Nitrosomonas et Nitrobacter (Carballeira et al.2012), ces systèmes permettent également de
réduire les émissions de dioxyde de carbone (CO 2 ) associés à l'alimentation et au transport
(Martins et al. 2010 ; Skov 2019) mais les systèmes sont complexes et nécessitent des
investissements et des dépenses d'exploitation élevés (Stiller et al. 2013 ; Edwards 2015),
notamment en matière de contrôle de la qualité de l'eau, ils sont équipés aussi de stérilisateur
à l'ozone et à l'irradiation ultraviolette (Summerfelt et al. 2009 ; Schrader et al. 2010).
L'élimination de l'ammoniac et des solides est le traitement primaire dans la boucle de
recirculation, la dénitrification totale n'est pas recommandée dans les systèmes marins, car la
présence des résidus de nitrite inhibe la réduction des sulfates et de carbone organique dissous
(Zhu et al. 2015). Comme la plupart des RAS marins sont situés à proximité immédiate de la
mer, le rejet de déchets dans la mer est encore la pratique la plus courante (Mota et al. 2014)