Partie II
Chapitre V. Contamination de Sparus aurata par les éléments traces métalliques. Évaluation des risques pour la
santé humaine
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Tableau 11. Les valeurs de la dose journalière estimée (EDI) et de la dose hebdomadaire (EWI) en ETMs associées à la consommation de poissons.
Wild
Raceway
Cage
Métaux PTWI
a
PTWI
b
PTDI
c EWI
d
(EDI)
e
EWI
d
(EDI)
e
EWI
d
(EDI)
e
total EWI EWI/PTWI%
As inorg 15
1087.5 2.14
2.89E-01 4.12E-02 1.62E-01 2.32E-02 2,38E-01 3.40E-02 6.89E-01 6.33E-02
Cd
25*
453.125 0.83
1.35E-03 1.93E-04 2.03E-03 2.90E-04 2,70E-03 3.86E-04 6.08E-03 1.34E-03
Cu
3500
253750 500
1.96E-01 2.80E-02 3.04E-01 4.34E-02 3,51E-01 5.02E-02 8.52E-01 3.36E-04
Pb
21
1522.5 3
3.04E-03 4.34E-04 1.35E-03 1,93E-04 1.82E-03 2.61E-04 6.22E-03 4.08E-04
Zn
2100
57750
300
2.79E+00 3.99E-01 3.23E+00 4,62E-01 3.39E+00 4.85E-01 9.41E+00 1.63E-02
Total
8.17E-02
a , c Dose hebdomadaire tolérable provisoire (PTWI) (ug/kg de poids corporel/semaine) et dose journalière tolérable (PTDI) (ug/jour). FAO/WHO
(2020).*PTWI pour le Cd en (ug/mois). (JEFCA 2011).
b PTWI pour une personne de 72,5 kg (ug/ semaine)
d Estimation de la consommation hebdomadaire (EWI) (ug).
e Apport journalier estimé (EDI) (ug).
As inorg = 10 % de l'arsenic total