Partie II
Chapitre V. Contamination de Sparus aurata par les éléments traces métalliques. Évaluation des risques pour la
santé humaine
Page 79
Tableau 10. Les concentrations des ETMs dans la chair des daurades (mg/kg =ug / g.ww) de la côte Algérienne et celles des différentes régions
méditerranéennes. (LD= limite de détection)
Espèces
unité
As
Cd
Cu
Pb
Zn
type
Origine
Références
S.aurta
mg/kg.ww
-
Bande de Gaza (Palestine)
Elnabris (2013)
S.aurta
0.534
0.0082
0.4
0.04
6.864
Elevage
Mer Adriatique
Dolenec et al. (2014)
S.aurta
mg/kg w.w 0.954
0.0104
0.394
0.1
4.708
Sauvage
Mer Adriatique
Dolenec et al.(2014)
S.aurta
0,0023±0,0031 0,46±0,029
0,043±0,039
ND
Elevage
Grèce
Psoma et al. (2013)
D.labrax
mg/kg w.w 0.41±0,069
<0.010
0.992±0,437 <0.010
4.92±0.234
Elevage
Mer Méditerranée (Italie)
Squadrone et al.(2016)
S. aurata
ug/g w.w
<0.004
Elevage
Mer Méditerranée (Italie)
Iamiceli et al.(2015)
S. aurata
ug/g w.w
0.98±0.28
0.0044
0.26±0.06
0.028
3.18±0.64
Elevage
Mer de Ligurie (Italie)
Minganti et al. (2010)
S. aurata
6.32±1.7
0.0014
0.32±0.08
0.0054
3.64±0.58
Sauvage
Mer de Ligurie (Italie)
Minganti et al.(2010)
S.aurata
mg/kg w.w -
1.255 ± 0.793
6.237 ± 1.45 3.830 ± 1.445
14.35 ± 2.43 Sauvage
MerMéditerranée (Turquie) Dural et al. (2011)
S.aurata
mg/kg w.w
Elevage
Mer Ionienne (Grèce)
Kalantzi et al. (2016)
S.aurata
mg/kg w.w 5.489±0.565
0.002±0.001
0.20±0.016
0.006±0.001
3.55±0.20
Sauvage
Corse Mer Méditerranée
Marengo et al. (2018)
S. aurata
2.739±0.572
0.004±0.002
0.497±0.137 0.013±0.009
4.34±0.28
Elevage
Corse Mer Méditerranée
Marengo et al. (2018)
S.aurata
ug/g w.w
0.001± 0.001
0.03± 0.042
Elevage
Mer Égée-Crétoise (Grèce)
Renieri et al. (2019)
S. aurata
0.007± 0.008
0.21± 0.189
Sauavge
Mer Égée-Crétoise (Grèce)
Renieri et al.(2019)
S.aurata
mg/kg ww
11.95 ± 8.45
Méditerranée du nord-ouest
(France)
Bouchoucha et al. (2019)
S.aurata
ug/g w.w
4.27± 0.65
0.002±0.0034
0.29±0.10
0.0045±0.013
4.13±0.18
Sauvage
Côtes algériennes
La présente étude
S. aurata
2.4±0.17
0.003±0.004
0.45±0.09
0.002±0.0034
4.78±0.25
Raceway
S. aurata
3.52±0.21
0.004±0.0021
0.52±0.044
0.0027±0.00132 5.02±0.0304 Cage
Chapitre V. Contamination de Sparus aurata par les éléments traces métalliques. Évaluation des risques pour la
santé humaine
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Tableau 10. Les concentrations des ETMs dans la chair des daurades (mg/kg =ug / g.ww) de la côte Algérienne et celles des différentes régions
méditerranéennes. (LD= limite de détection)
Espèces
unité
As
Cd
Cu
Pb
Zn
type
Origine
Références
S.aurta
mg/kg.ww
-
Bande de Gaza (Palestine)
Elnabris (2013)
S.aurta
0.534
0.0082
0.4
0.04
6.864
Elevage
Mer Adriatique
Dolenec et al. (2014)
S.aurta
mg/kg w.w 0.954
0.0104
0.394
0.1
4.708
Sauvage
Mer Adriatique
Dolenec et al.(2014)
S.aurta
0,0023±0,0031 0,46±0,029
0,043±0,039
ND
Elevage
Grèce
Psoma et al. (2013)
D.labrax
mg/kg w.w 0.41±0,069
<0.010
0.992±0,437 <0.010
4.92±0.234
Elevage
Mer Méditerranée (Italie)
Squadrone et al.(2016)
S. aurata
ug/g w.w
<0.004
Elevage
Mer Méditerranée (Italie)
Iamiceli et al.(2015)
S. aurata
ug/g w.w
0.98±0.28
0.0044
0.26±0.06
0.028
3.18±0.64
Elevage
Mer de Ligurie (Italie)
Minganti et al. (2010)
S. aurata
6.32±1.7
0.0014
0.32±0.08
0.0054
3.64±0.58
Sauvage
Mer de Ligurie (Italie)
Minganti et al.(2010)
S.aurata
mg/kg w.w -
1.255 ± 0.793
6.237 ± 1.45 3.830 ± 1.445
14.35 ± 2.43 Sauvage
MerMéditerranée (Turquie) Dural et al. (2011)
S.aurata
mg/kg w.w
Elevage
Mer Ionienne (Grèce)
Kalantzi et al. (2016)
S.aurata
mg/kg w.w 5.489±0.565
0.002±0.001
0.20±0.016
0.006±0.001
3.55±0.20
Sauvage
Corse Mer Méditerranée
Marengo et al. (2018)
S. aurata
2.739±0.572
0.004±0.002
0.497±0.137 0.013±0.009
4.34±0.28
Elevage
Corse Mer Méditerranée
Marengo et al. (2018)
S.aurata
ug/g w.w
0.001± 0.001
0.03± 0.042
Elevage
Mer Égée-Crétoise (Grèce)
Renieri et al. (2019)
S. aurata
0.007± 0.008
0.21± 0.189
Sauavge
Mer Égée-Crétoise (Grèce)
Renieri et al.(2019)
S.aurata
mg/kg ww
11.95 ± 8.45
Méditerranée du nord-ouest
(France)
Bouchoucha et al. (2019)
S.aurata
ug/g w.w
4.27± 0.65
0.002±0.0034
0.29±0.10
0.0045±0.013
4.13±0.18
Sauvage
Côtes algériennes
La présente étude
S. aurata
2.4±0.17
0.003±0.004
0.45±0.09
0.002±0.0034
4.78±0.25
Raceway
S. aurata
3.52±0.21
0.004±0.0021
0.52±0.044
0.0027±0.00132 5.02±0.0304 Cage