Partie II
Chapitre V. Contamination de Sparus aurata par les éléments traces
métalliques. Évaluation des risques pour la santé humaine
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La relation taille-poids est évaluée pour tous les spécimens sur la base de leur origine (Fig.
10).
Figure.10. Relation taille-poids chez la daurade sauvage et d’élevage.
Les valeurs du coefficient de détermination R
2 sont 0.76, 0.81 et 0.86 pour les poissons en
raceway, les poissons sauvages et ceux en cage flottante, respectivement. Une corrélation
significative (p < 0.05) est observée pour tous les poissons examinés, conformément aux
résultats de Hadjou et al. (2017) pour la daurade de la côte Algérienne, donc ce n'est pas
l'origine qui influence la relation taille-poids, plutôt d'autres paramètres qui affectent la taille
des poissons comme la saison (Jisr et al. 2018), le développement des gonades (Arfuso et al.
2017), le changement climatique et l'acidification des océans (Réveillac et al. 2015), les
pratiques aquacoles (Palmeri et al. 2008), le sexe et le taux d'alimentation ainsi que leur
comportement (Hossain et al. 2016; Castanheira et al. 2016).
2. Concentrations des éléments traces métalliques dans les daurades sauvages et
d'élevage
Les concentrations moyennes et les intervalles de concentration de l’As, Cd, Cu, Pb et Zn
(mg/kg de poids humide) dans le muscle de la daurade royale sauvage et d'élevage sont
présentés dans le (Tableau 9).