Partie I Chapitre II. Interactions environnement aquaculture
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est en fonction de la salinité, en Méditerrané, la vitesse de sédimentation des matières fécale
varie entre 2 et 4 cm / s et elle est égale à 12 cm / s pour les aliments non ingérés (Doglioli et
al. 2004). La pycnocline influence les profils d'oxygène et elle joue aussi le rôle de barrière et
empêche la remontée des sels minéraux qui sont indispensables pour la croissance de
phytoplancton (Iriarte et al. 2013). Les poissons sont sensibles aux changements de salinité
(Vargas-chacoff et al. 2009), chez D.labrax, la salinité affecte la croissance et la tolérance aux
variations de l’ammoniac notamment à des salinités élevées (Kır et al. 2019; Islam et al.
2020).
8. L’oxygène dissous
Une concentration optimale de l’oxygène dans la colonne d'eau est la clé de maintien de la
vie des organismes en élevage (Liu et al. 2012). Habituellement, la teneur naturelle en
oxygène de l'eau est insuffisante pour répondre aux besoins de la croissance de base des
poissons en élevage (Cheng et al. 2019). Pour les élevages dans les cages en mer, la
photosynthèse et le mélange des masse d’eau sont les responsables de l’oxygénation de l’eau
(Johansson et al. 2007), par contre, pour les établissements aquacoles à terre l’oxygène est une
préoccupation (Nerici et al. 2012). A titre d’exemple, un sinistre s’est produit en 2010 à la
ferme marine ONDPA (wilaya de Boumerdès) suite à l’arrêt de système d’oxygénation où elle
a perdu sa production de daurade estimée à 30 tonne (Liberté 2010). Aux élevages en mer
ouverte, les conditions d'O 2 dissous les plus mauvaises se produisaient régulièrement la nuit
dans les positions centrales et basses de la cage (Solstorm et al. 2018), en raison de la
respiration des organismes aquatiques et l’éclipse de l’activité photosynthétique (Zang et al.
2011). Il est à constater que la faible teneur en oxygène autour des cages et la disponibilité des
sels minéraux favorisent le développement de phytoplancton nuisible (Iriarte et al. 2013).
Par ailleurs, des diminution des niveaux d'oxygène dissous sont enregistrées aux sédiments
au-dessous des cages suite aux phénomènes d’oxydoréductions de la matière organique en
abondance par les bactéries présentes dans le site (Rudolph et al. 2009), cet appauvrissement
en oxygène pourrait conduire à la libération de l'ammonium et de phosphate dans les
sédiments marins (Holmer et al. 2003a). Dans les systèmes aquacoles à terre
l’appauvrissement en oxygène conduit à des émissions plus élevées de gaz à effet de serre
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est en fonction de la salinité, en Méditerrané, la vitesse de sédimentation des matières fécale
varie entre 2 et 4 cm / s et elle est égale à 12 cm / s pour les aliments non ingérés (Doglioli et
al. 2004). La pycnocline influence les profils d'oxygène et elle joue aussi le rôle de barrière et
empêche la remontée des sels minéraux qui sont indispensables pour la croissance de
phytoplancton (Iriarte et al. 2013). Les poissons sont sensibles aux changements de salinité
(Vargas-chacoff et al. 2009), chez D.labrax, la salinité affecte la croissance et la tolérance aux
variations de l’ammoniac notamment à des salinités élevées (Kır et al. 2019; Islam et al.
2020).
8. L’oxygène dissous
Une concentration optimale de l’oxygène dans la colonne d'eau est la clé de maintien de la
vie des organismes en élevage (Liu et al. 2012). Habituellement, la teneur naturelle en
oxygène de l'eau est insuffisante pour répondre aux besoins de la croissance de base des
poissons en élevage (Cheng et al. 2019). Pour les élevages dans les cages en mer, la
photosynthèse et le mélange des masse d’eau sont les responsables de l’oxygénation de l’eau
(Johansson et al. 2007), par contre, pour les établissements aquacoles à terre l’oxygène est une
préoccupation (Nerici et al. 2012). A titre d’exemple, un sinistre s’est produit en 2010 à la
ferme marine ONDPA (wilaya de Boumerdès) suite à l’arrêt de système d’oxygénation où elle
a perdu sa production de daurade estimée à 30 tonne (Liberté 2010). Aux élevages en mer
ouverte, les conditions d'O 2 dissous les plus mauvaises se produisaient régulièrement la nuit
dans les positions centrales et basses de la cage (Solstorm et al. 2018), en raison de la
respiration des organismes aquatiques et l’éclipse de l’activité photosynthétique (Zang et al.
2011). Il est à constater que la faible teneur en oxygène autour des cages et la disponibilité des
sels minéraux favorisent le développement de phytoplancton nuisible (Iriarte et al. 2013).
Par ailleurs, des diminution des niveaux d'oxygène dissous sont enregistrées aux sédiments
au-dessous des cages suite aux phénomènes d’oxydoréductions de la matière organique en
abondance par les bactéries présentes dans le site (Rudolph et al. 2009), cet appauvrissement
en oxygène pourrait conduire à la libération de l'ammonium et de phosphate dans les
sédiments marins (Holmer et al. 2003a). Dans les systèmes aquacoles à terre
l’appauvrissement en oxygène conduit à des émissions plus élevées de gaz à effet de serre