Partie I Chapitre II. Interactions environnement aquaculture
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2012), ces pratiques apparaissent comme alternative pour réduire partiellement la pression
sur les ressources marines destinées à l’alimentation aquacole.
4. Aliment extrudé
Les granulés alimentaires fournissent de l'énergie et les nutriments pour maintenir le
fonctionnement du système et génèrent des réserves nécessaires d'amener les animaux jusqu'à
leur poids commercial ( Bayle-sempere et al. 2013).
Les nutriments sont généralement fournis régulièrement deux fois par jour, mais les petits
poissons sont nourris trois ou quatre fois par jour. Le facteur de conversion alimentaire est la
clé de l’évaluation des paramètres de croissance et de la qualité de l’aliment (Li et al. 2014),
des coefficients de conversion de 1,0-1,1 sont rapportés dans les exploitations piscicoles
norvégiennes (Read and Fernandes 2003).
Le type d’aliments utilisés et les pratiques d'alimentation varient en fonction de différentes
régions, aussi la durée de cycle d’élevage de poissons qui affecte considérablement le taux
d’alimentation (Rodde et al. 2020). Pour l’élevage en cage l'alimentation flottante est
recommandée pour permettre suffisamment de temps pour tous les poissons de se nourrir
(Unger and Brinker 2013),cependant la quantité et la nature des déchets dépendent de la
composition d'origine de la nourriture et les pratiques aquacoles (gaspillage, densité), sachant
que l’aliment extrudé représente 50% des coûts de l’exploitation aquacole (Burns et al. 2014).
Les aliments granulés en aquaculture moderne, conduisant à des préoccupations
environnementales majeures, notamment l’aliment non ingéré qui est la source principale des
pollutions engendrées par les activités aquacoles (Li et al. 2017), de tant plus que sa vitesse de
sédimentation est plus rapide que les matières fécales (Islam 2005), et le transport d'aliments
pour l’élevage de saumon contribuant de 12% dans l’empreinte de carbone totale (Nijdam et
al. 2012).
En règle générale, environ 30% des nutriments contenus dans l’alimentation contribuent à la
croissance, le reste sera rejeté sous formes de déchets métaboliques et d’aliment non ingéré.
L’amélioration des techniques d’alimentation pourrait réduire le taux d’aliment non ingéré à
moins de 5% (Handå et al. 2012a), ainsi que l’application de la restriction alimentaire comme
un outil de gestion pour contrôler la qualité de l’eau et la maladie (Sinha et al. 2020). Par
ailleurs, un poisson d’élevage consomme 2 à 5 fois moins que son homologue sauvage
(IFREMER 2011), il faut 60 à 70 kg de petits pélagiques pour produire 1 kg de thon dans la
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2012), ces pratiques apparaissent comme alternative pour réduire partiellement la pression
sur les ressources marines destinées à l’alimentation aquacole.
4. Aliment extrudé
Les granulés alimentaires fournissent de l'énergie et les nutriments pour maintenir le
fonctionnement du système et génèrent des réserves nécessaires d'amener les animaux jusqu'à
leur poids commercial ( Bayle-sempere et al. 2013).
Les nutriments sont généralement fournis régulièrement deux fois par jour, mais les petits
poissons sont nourris trois ou quatre fois par jour. Le facteur de conversion alimentaire est la
clé de l’évaluation des paramètres de croissance et de la qualité de l’aliment (Li et al. 2014),
des coefficients de conversion de 1,0-1,1 sont rapportés dans les exploitations piscicoles
norvégiennes (Read and Fernandes 2003).
Le type d’aliments utilisés et les pratiques d'alimentation varient en fonction de différentes
régions, aussi la durée de cycle d’élevage de poissons qui affecte considérablement le taux
d’alimentation (Rodde et al. 2020). Pour l’élevage en cage l'alimentation flottante est
recommandée pour permettre suffisamment de temps pour tous les poissons de se nourrir
(Unger and Brinker 2013),cependant la quantité et la nature des déchets dépendent de la
composition d'origine de la nourriture et les pratiques aquacoles (gaspillage, densité), sachant
que l’aliment extrudé représente 50% des coûts de l’exploitation aquacole (Burns et al. 2014).
Les aliments granulés en aquaculture moderne, conduisant à des préoccupations
environnementales majeures, notamment l’aliment non ingéré qui est la source principale des
pollutions engendrées par les activités aquacoles (Li et al. 2017), de tant plus que sa vitesse de
sédimentation est plus rapide que les matières fécales (Islam 2005), et le transport d'aliments
pour l’élevage de saumon contribuant de 12% dans l’empreinte de carbone totale (Nijdam et
al. 2012).
En règle générale, environ 30% des nutriments contenus dans l’alimentation contribuent à la
croissance, le reste sera rejeté sous formes de déchets métaboliques et d’aliment non ingéré.
L’amélioration des techniques d’alimentation pourrait réduire le taux d’aliment non ingéré à
moins de 5% (Handå et al. 2012a), ainsi que l’application de la restriction alimentaire comme
un outil de gestion pour contrôler la qualité de l’eau et la maladie (Sinha et al. 2020). Par
ailleurs, un poisson d’élevage consomme 2 à 5 fois moins que son homologue sauvage
(IFREMER 2011), il faut 60 à 70 kg de petits pélagiques pour produire 1 kg de thon dans la