Partie I.
Chapitre I. Contexte mondiale et local de l’aquaculture
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plus coûteux (Filiciotto et al. 2013). Son rapport longueur / largeur doit être supérieur à 6 pour
une efficace évacuation des déchets par le courant d’eau, donc des dimensions telles que
20m×2m, 30m×3m, ou 50m×4m, la profondeur moyenne étant de l'ordre de 1m, la pente du
fond est généralement de 1%, l’ensemble donne de bons résultats (Samocha et al. 2019). Le
débit d'eau est égal à 2 ou 3 fois le volume des unités de culture par heure (Boyd 2015) afin
d’éviter la sédimentation et donc l’accumulation de matière organique provoquant une
dégradation du milieu et la libération de sulfure d'hydrogène imposant un risque majeur pour
la santé des animaux d'élevage (Guo et al. 2020), pour remédier à ce problème un niveau
élevé de teneur en oxygène dissous dans la colonne d'eau doit être maintenu (Pungrasmi et al,
2013). Des suppléments d'alcalinité comme le bicarbonate de sodium sont généralement
utilisés pour stabiliser le pH et l'alcalinité (Asaoka et al. 2013). Par conséquent des nettoyages
fréquents sont alors nécessaires (El-Sayed 2020) et le traitement des effluents des bassins
relativement dilués par un traitement classique des eaux usées n’est pas rentable, donc un
bassin de décantation parait comme meilleur solution dans ce type d’élevage (Grabicová et al.
2020).
Figure.5. Un système commercial de production de poisson en raceway (Liberté 2020).