SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE
38
8.3. Elevage intensif
Ce type d’élevage est réalisé avec l’ensemencement des nauplii dans des structures
d’élevage comme les bacs en polyesters ou bassins en béton, de faible volume (1 m
3 ) à une
densité élevée comprise entre 10 000 et 12 000 nauplii/l (Trigui, 2017). Le milieu d’élevage
est constitué de l’eau de la saline diluée avec de l’eau douce pour avoir une salinité de 45
g/Kg à une température de 25°C maintenue constante à l’aide des thermostats (Trigui, 2017).
Pour ce type d’élevage, l’alimentation est assurée par des micro-algues, cellules de levure, son
de blé, son de riz ou lactosérum (Dobbeleir et al., 1980 ; Sorgeloos et al., 1980). Cette
pratique est réalisée dans des bassins appelés (air-water-lift) sans renouvellement d’eau, du
stade nauplius jusqu’au stade adulte (Bossuyt & sorgeloos, 1980). Ce système de culture
permet de récolter de façon régulière 5 à 7 Kg d’Artémia adulte/m
3 après une période de
culture de 14 jours en utilisant du son de riz (Sorgeloos et al., 1983).
9. intérêt économique de l’Artémia
La composition biochimique de l’Artémia a fait l’objet de plusieurs études. Ce
crustacé est hautement assimilable en remplissant les besoins nutritionnelles des larves de
poissons marins, d’eau douce et des larves de crustacés. Depuis la découverte de la valeur
nutritionnelle des nauplii pour l’aquaculture larvaire par Seale en 1933 et ensuite par
Rollefsen en 1939, l’Artémia a fait l’objet de nombreux travaux de recherches en vue
d’exploiter les cystes. En 1948, l’exploitation et la commercialisation de l’Artémia ont débuté
aux Etats-Unis (Baie de San Francisco et Grand Lac Salé) suite à la nécessité de cette espèce
au niveau des écloseries (Trigui, 2017). Cependant, la demande de cystes d’Artémia a
augmenté de façon exponentielle suite au développement de l’aquaculture dans le monde,
2000 tonnes environ de cystes d’Artémia sont commercialisés annuellement dans le monde, à
raison de 200 à 500 €/Kg de cystes (Sorgeloos et al., 2001).
Economiquement, les cystes d’Artémia présentent un intérêt économique important
en raison de la forte demande de cette ressource en aquaculture où elle est utilisée en routine
dans les écloseries. Son prix sur le marché dépend essentiellement de la qualité nutritionnelle
des souches. Bengtson et al., (1991) ont signalé la variation de la composition biochimique
des nauplii qui est de 37 à 71% pour les protéines, 12 à 30% pour les lipides, 11 à 23% pour
les glucides et 4 à 21% pour les cendres, cependant pour les adultes ces valeurs varient entre
50 à 69% pour les protéines, 2 à 19% pour les lipides, 9 à17% pour les glucides, 9 à 29% pour
les cendres.
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8.3. Elevage intensif
Ce type d’élevage est réalisé avec l’ensemencement des nauplii dans des structures
d’élevage comme les bacs en polyesters ou bassins en béton, de faible volume (1 m
3 ) à une
densité élevée comprise entre 10 000 et 12 000 nauplii/l (Trigui, 2017). Le milieu d’élevage
est constitué de l’eau de la saline diluée avec de l’eau douce pour avoir une salinité de 45
g/Kg à une température de 25°C maintenue constante à l’aide des thermostats (Trigui, 2017).
Pour ce type d’élevage, l’alimentation est assurée par des micro-algues, cellules de levure, son
de blé, son de riz ou lactosérum (Dobbeleir et al., 1980 ; Sorgeloos et al., 1980). Cette
pratique est réalisée dans des bassins appelés (air-water-lift) sans renouvellement d’eau, du
stade nauplius jusqu’au stade adulte (Bossuyt & sorgeloos, 1980). Ce système de culture
permet de récolter de façon régulière 5 à 7 Kg d’Artémia adulte/m
3 après une période de
culture de 14 jours en utilisant du son de riz (Sorgeloos et al., 1983).
9. intérêt économique de l’Artémia
La composition biochimique de l’Artémia a fait l’objet de plusieurs études. Ce
crustacé est hautement assimilable en remplissant les besoins nutritionnelles des larves de
poissons marins, d’eau douce et des larves de crustacés. Depuis la découverte de la valeur
nutritionnelle des nauplii pour l’aquaculture larvaire par Seale en 1933 et ensuite par
Rollefsen en 1939, l’Artémia a fait l’objet de nombreux travaux de recherches en vue
d’exploiter les cystes. En 1948, l’exploitation et la commercialisation de l’Artémia ont débuté
aux Etats-Unis (Baie de San Francisco et Grand Lac Salé) suite à la nécessité de cette espèce
au niveau des écloseries (Trigui, 2017). Cependant, la demande de cystes d’Artémia a
augmenté de façon exponentielle suite au développement de l’aquaculture dans le monde,
2000 tonnes environ de cystes d’Artémia sont commercialisés annuellement dans le monde, à
raison de 200 à 500 €/Kg de cystes (Sorgeloos et al., 2001).
Economiquement, les cystes d’Artémia présentent un intérêt économique important
en raison de la forte demande de cette ressource en aquaculture où elle est utilisée en routine
dans les écloseries. Son prix sur le marché dépend essentiellement de la qualité nutritionnelle
des souches. Bengtson et al., (1991) ont signalé la variation de la composition biochimique
des nauplii qui est de 37 à 71% pour les protéines, 12 à 30% pour les lipides, 11 à 23% pour
les glucides et 4 à 21% pour les cendres, cependant pour les adultes ces valeurs varient entre
50 à 69% pour les protéines, 2 à 19% pour les lipides, 9 à17% pour les glucides, 9 à 29% pour
les cendres.