SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE
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Tableau 4. Les acides gras saturés (International Union of Pure and Applied Chemistry and
International Union of Biochemistry Commission on Biochemical Nomenclature, 1978;
Kramer et al.,1998).
Acide gras
Nom d'usage
Nom systématique
1:0
acide formique
acide méthanoïque
2:0
acide acétique
acide éthanoïque
3:0
acide propionique
acide propanoïque
4:0
acide butyrique
acide butanoïque
5:0
acide valérique
acide pentanoïque
6:0
acide caproïque
acide hexanoïque
7:0
acide énanthique
acide heptanoïque
8:0
acide caprylique
acide octanoïque
9:0
acide pélargonique
acide nonanoïque
10:0
acide caprique
acide décanoïque
11:0
acide undécylique
acide undécanoïque
12:0
acide laurique
acide dodécanoïque
13:0
acide tridécylique
acide tridécanoïque
14:0
acide myristique
acide tétradécanoïque
15:0
acide pentadécylique
acide pentadécanoïque
16:0
acide palmitique
acide hexadécanoïque
17:0
acide margarique
acide heptadécanoïque
18:0
acide stéarique
acide octodécanoïque
19:0
acide nonadécylique
acide nonadécanoïque
20:0
acide arachidique
acide icosanoïque
21:0
acide hénéicosylique
acide hénéicosanoïque
22:0
acide béhénique
acide docosanoïque
23:0
acide tricosylique
acide tricosanoïque
24:0
acide lignocérique
acide tétracosanoïque
25:0
acide hyénique
acide pentacosanoïque
26:0
acide cérotique
acide hexacosanoïque
27:0
acide carbocérique
acide heptacosanoïque
28:0
acide montanique
acide octacosanoïque
29:0
acide nonacosylique
acide nonacosanoïque
30:0
acide mélissique
acide triacontanoïque
31:0
acide hentriacontylique
acide hentriacontanoïque
32:0
acide lacéroïque
acide dotriacontanoïque
33:0
acide psyllique
acide tritriacontanoïque
34:0
acide geddique
acide tétratriacontanoïque
35:0
acide céroplastique
acide pentatriacontanoïque
36:0
acide hexatriacontylique
acide hexatriacontanoïque
37:0
acide heptatriacontylique
acide heptatriacontanoïque
38:0
acide octatriacontylique
acide octatriacontanoïque