RESULTATS ET DISCUSSIONS
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Tableau 26. Composition en acides gras (% des acides gras totaux) des lipides totaux des
cystes d’Artémia et les esters méthyliques d'acides gras (FAME) (mg/g du poids sec). HUFA:
acides gras hautement insaturés; n-3 HUFA: ≥20:3n-3; n-6 HUFA: ≥20:2n-6; Moy: moyenne;
Et : écart type; n=3; P<0.05 .
Béthioua
El Melah
Timimoune
Acides gras
Noms communs
Moy
Et
Moy
Et
Moy
Et
16: 2
1.64
0.15
1.47
0.1
1.58
0.16
17:0
Acide margarique
1.05
b
0.01
0.89
a
0.02
1.05
0.01
16: 3
1.1
0.02
1.08
0.02
1.13
0.01
17: 1
0.04
0
0.11
0.03
0.04
0
16: 4
0.05
0.02
0.11
0
0.04
0.01
18:0
Acide stéarique
5.18
b
0.04
4.86
c,a
0.05
4.72
b
0.02
18:1n-9
Acide oléique
14.79
0.07
15.74
0.12
14.92
0.28
18:1n-7
Acide trans-vaccénique
9.74
0.07
7.86
c
0.04
9.48
b
0.11
18:1n-5
0.11
0.02
0.08
0
0.11
0
18:2n-6
Acide linoléique
7.7
0.07
7.05
c
0.02
8.09
b
0.03
18:3n-3
Acide linolénique
19.05
b
0.24
24.58
a
0.17
20.19
0.16
18:4n-3
acide stéaridonique
2.74
b
0.06
4.34
a
0.02
3.1
0.01
20:0
Acide arachidique
0.35
0
0.32
0.02
0.28
0.01
20:1n-9
acide 11-eicosénoïque
0.12
0
0.09
0
0.1
0
20:2n-6
0.14
0
0.14
0.01
0.14
0
20:4n-6
Acide arachidonique
0.31
0.01
0.34
0.01
0.32
D
0
20:3n-3
0.11
b
0
0.15
a
0
0.13
0.02
20:4n-3
0.37
b
0
0.62
a
0
0.39
0
20 :5n-3
acide eicosapentaénoïque
1.56
b
0.01
1.4
a
0.05
1.72
0.03
22:0
Acide béhénique
0.24
0.01
0.21
0.01
0.2
D
0
22:1n-11
acide cétoléique
0.06
0.02
0.07
0.02
0.07
0.01
Total des acides gras
identifiés
90.66
91.11
91.35
Acides gras saturés
24.17
0.33
20.97
0.25
22.42
0.15
Acides gras
monoinsaturés
31.71
0.22
29.09
0.27
31.85
0.46
n-3
23.84
0.32
31.1
0.25
25.53
0.22
n-6
8.15
0.08
7.54
0.03
8.55
0.03
n-3 HUFA
2.04
0.01
2.18
0.06
2.24
0.06
n-6 HUFA
0.45
0.01
0.48
0.01
0.46
0
FAME
75.27
3.66
87.34
2.64
97.26
6.75
16:0/16:1n-7
2.68
3
2.38
Les acides gras majoritaires identifiés sont l’acide palmitique (16: 0), l’acide
palmitoléique (16: 1n-7), l’acide stéarique (18: 0), l’acide cis-vaccénique (18: 1n-7), l’acide
oléique (18: 1n-9), l’acide linoléique (18: 2n-6), l’acide alpha-linolénique (18 :3n-3) et l’acide
stéaridonique (18 :4n-3). D’autres acides gras ont été identifié mais avec des petites
quantités.
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Tableau 26. Composition en acides gras (% des acides gras totaux) des lipides totaux des
cystes d’Artémia et les esters méthyliques d'acides gras (FAME) (mg/g du poids sec). HUFA:
acides gras hautement insaturés; n-3 HUFA: ≥20:3n-3; n-6 HUFA: ≥20:2n-6; Moy: moyenne;
Et : écart type; n=3; P<0.05 .
Béthioua
El Melah
Timimoune
Acides gras
Noms communs
Moy
Et
Moy
Et
Moy
Et
16: 2
1.64
0.15
1.47
0.1
1.58
0.16
17:0
Acide margarique
1.05
b
0.01
0.89
a
0.02
1.05
0.01
16: 3
1.1
0.02
1.08
0.02
1.13
0.01
17: 1
0.04
0
0.11
0.03
0.04
0
16: 4
0.05
0.02
0.11
0
0.04
0.01
18:0
Acide stéarique
5.18
b
0.04
4.86
c,a
0.05
4.72
b
0.02
18:1n-9
Acide oléique
14.79
0.07
15.74
0.12
14.92
0.28
18:1n-7
Acide trans-vaccénique
9.74
0.07
7.86
c
0.04
9.48
b
0.11
18:1n-5
0.11
0.02
0.08
0
0.11
0
18:2n-6
Acide linoléique
7.7
0.07
7.05
c
0.02
8.09
b
0.03
18:3n-3
Acide linolénique
19.05
b
0.24
24.58
a
0.17
20.19
0.16
18:4n-3
acide stéaridonique
2.74
b
0.06
4.34
a
0.02
3.1
0.01
20:0
Acide arachidique
0.35
0
0.32
0.02
0.28
0.01
20:1n-9
acide 11-eicosénoïque
0.12
0
0.09
0
0.1
0
20:2n-6
0.14
0
0.14
0.01
0.14
0
20:4n-6
Acide arachidonique
0.31
0.01
0.34
0.01
0.32
D
0
20:3n-3
0.11
b
0
0.15
a
0
0.13
0.02
20:4n-3
0.37
b
0
0.62
a
0
0.39
0
20 :5n-3
acide eicosapentaénoïque
1.56
b
0.01
1.4
a
0.05
1.72
0.03
22:0
Acide béhénique
0.24
0.01
0.21
0.01
0.2
D
0
22:1n-11
acide cétoléique
0.06
0.02
0.07
0.02
0.07
0.01
Total des acides gras
identifiés
90.66
91.11
91.35
Acides gras saturés
24.17
0.33
20.97
0.25
22.42
0.15
Acides gras
monoinsaturés
31.71
0.22
29.09
0.27
31.85
0.46
n-3
23.84
0.32
31.1
0.25
25.53
0.22
n-6
8.15
0.08
7.54
0.03
8.55
0.03
n-3 HUFA
2.04
0.01
2.18
0.06
2.24
0.06
n-6 HUFA
0.45
0.01
0.48
0.01
0.46
0
FAME
75.27
3.66
87.34
2.64
97.26
6.75
16:0/16:1n-7
2.68
3
2.38
Les acides gras majoritaires identifiés sont l’acide palmitique (16: 0), l’acide
palmitoléique (16: 1n-7), l’acide stéarique (18: 0), l’acide cis-vaccénique (18: 1n-7), l’acide
oléique (18: 1n-9), l’acide linoléique (18: 2n-6), l’acide alpha-linolénique (18 :3n-3) et l’acide
stéaridonique (18 :4n-3). D’autres acides gras ont été identifié mais avec des petites
quantités.