CHAPITRE II : MATERIEL & METHODES
29
17
355
26.1
0.367
0.017
0.91
0.021
6.05
18
345.7
25.9
0.37
0.016
0.69
0.013
6.03
19
326.3
25.3
0.352
0.011
0.63
0.021
6.01
20
342.4
25.3
0.333
0.013
0.74
0.015
6.01
21
312.9
24.8
0.332
0.019
0.58
0.012
5.69
22
351.3
26.2
0.475
0.02
0.97
0.019
6.05
23
352.8
26.2
0.476
0.019
0.97
0.02
6.05
24
348.5
25.7
0.465
0.02
0.92
0.018
6.01
25
364.8
26.3
0.482
0.021
0.96
0.021
6.1
26
346.7
25.8
0.453
0.019
0.79
0.021
6
27
330.7
25.3
0.443
0.013
0.89
0.023
5.98
28
329.8
25.2
0.397
0.017
0.88
0.021
5.97
29
331.1
25.3
0.41
0.016
0.89
0.021
5.98
30
349.1
25.6
0.458
0.019
0.96
0.022
6.01
31
349.7
25.6
0.456
0.015
0.94
0.018
6.01
II.2 Évaluation des risques sanitaires liés aux éléments traces
métalliques
Pour déterminer les risques sanitaires et la cancérogénicité liés à la
consommation de la daurade royale des côtes Algériennes, plusieurs indices
sont calculés ; en utilisant XLSTAT version free :
II.2.1 Apport Journalier Recommandé (EDI)
Conçu pour évaluer l'exposition des consommateurs à As, Cd, Cu, Pb et Zn.
Il est calculé selon la formule ci-dessous (Griboff et al., 2017).
EDI = Ci * FIR
BW
Où : EDI= AJE (μg kg
-1 poids corporel jour
-1 );
FIR = taux d'ingestion de produit de la mer (7g/capita.day
-1 ou 17) pour les
adultes (FAOSTAT, 2017) ;
Ci (μg g
-1 ww) = concentration du métal dans le poisson ; BW est le poids
corporel moyen (72,5 kg pour cette étude) (CREAD, 2018).