CHAPITRE II : MATERIEL & METHODES
28
une surface à terre disponible de 2,03 ha. Le coût d’investissement s’élève à 707.38
Millions DA avec une subvention de l’état de 50%. (Lounas, 2021).
Le site en mer occupe une superficie de 24 ha à 2 km de port mixte (pêche et
commerce) d’Azeffoun, 24 cages sont installées à diamètre de 19.50 m chacune où
la profondeur de site est estimée à 40 m et la production estimée par cage est de 40
à 50 tonnes, donc la capacité de production de la ferme est de 1 200 tonnes de
loups et daurades. La commercialisation a débuté en juin 2009, mais à partir de
2012, la production aquacole ne dépassait pas 300 Tonnes sur un cycle de
production de 20 à 36 mois, par ailleurs le prix de poisson est déterminé par le
producteur en fonction du prix de revient et de la marge bénéficiaire de 20%.
L'objectif est de déterminer le taux des concentration des éléments de traces
métalliques l'arsenic (As), du cadmium (Cd), du cuivre (Cu), du plomb (Pb) et du
zinc (Zn) dans les muscles des poissons Sparus aurata (Tableau 2) (Lounas,
2021).
Tableau 2: Le poids, la taille et les concentrations des éléments de traces métalliques
des échantillons de poisson Sparus aurata des deux fermes
poids (g) taille (cm)
As
(mg/kg.ww)
Cd
Cu
Pb
Zn
1
240.1
25.3
0.311
< LD
0.19
0.02
4.91
2
245.5
25.4
0.415
0.008
0.39
0.01
4.95
3
248.1
25.4
0.419
0.008
0.38
0.01
4.96
4
246.9
25.6
0.213
0.006
0.33
0.03
4.95
5
238.7
23.8
0.412
0.01
3.81
6
326.1
27.7
0.512
0.004
0.38
0.06
5.01
7
315.6
26.1
0.509
0.05
4.88
8
276.3
23.4
0.457
0.01
0.42
< LD
4.97
9
295.8
23.9
0.475
0.01
0.28
0.01
4.65
10
301.2
24.7
0.513
0.015
0.32
0.01
4.9
11
318.4
26.1
0.519
0.005
0.71
0.02
5.03
12
259.6
25.7
0.402
0.006
0.54
0.03
4.86
13
287.6
23.7
0.389
0.018
0.57
0.01
4.89
14
315.7
24.9
0.325
0.006
0.82
0.01
5.43
15
288.4
24.9
0.32
0.02
0.78
0.014
5.32
16
315.5
24.9
0.321
0.018
5.67
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une surface à terre disponible de 2,03 ha. Le coût d’investissement s’élève à 707.38
Millions DA avec une subvention de l’état de 50%. (Lounas, 2021).
Le site en mer occupe une superficie de 24 ha à 2 km de port mixte (pêche et
commerce) d’Azeffoun, 24 cages sont installées à diamètre de 19.50 m chacune où
la profondeur de site est estimée à 40 m et la production estimée par cage est de 40
à 50 tonnes, donc la capacité de production de la ferme est de 1 200 tonnes de
loups et daurades. La commercialisation a débuté en juin 2009, mais à partir de
2012, la production aquacole ne dépassait pas 300 Tonnes sur un cycle de
production de 20 à 36 mois, par ailleurs le prix de poisson est déterminé par le
producteur en fonction du prix de revient et de la marge bénéficiaire de 20%.
L'objectif est de déterminer le taux des concentration des éléments de traces
métalliques l'arsenic (As), du cadmium (Cd), du cuivre (Cu), du plomb (Pb) et du
zinc (Zn) dans les muscles des poissons Sparus aurata (Tableau 2) (Lounas,
2021).
Tableau 2: Le poids, la taille et les concentrations des éléments de traces métalliques
des échantillons de poisson Sparus aurata des deux fermes
poids (g) taille (cm)
As
(mg/kg.ww)
Cd
Cu
Pb
Zn
1
240.1
25.3
0.311
< LD
0.19
0.02
4.91
2
245.5
25.4
0.415
0.008
0.39
0.01
4.95
3
248.1
25.4
0.419
0.008
0.38
0.01
4.96
4
246.9
25.6
0.213
0.006
0.33
0.03
4.95
5
238.7
23.8
0.412
0.01
3.81
6
326.1
27.7
0.512
0.004
0.38
0.06
5.01
7
315.6
26.1
0.509
0.05
4.88
8
276.3
23.4
0.457
0.01
0.42
< LD
4.97
9
295.8
23.9
0.475
0.01
0.28
0.01
4.65
10
301.2
24.7
0.513
0.015
0.32
0.01
4.9
11
318.4
26.1
0.519
0.005
0.71
0.02
5.03
12
259.6
25.7
0.402
0.006
0.54
0.03
4.86
13
287.6
23.7
0.389
0.018
0.57
0.01
4.89
14
315.7
24.9
0.325
0.006
0.82
0.01
5.43
15
288.4
24.9
0.32
0.02
0.78
0.014
5.32
16
315.5
24.9
0.321
0.018
5.67