CHAPITRE I. GÉNÉRALITÉS
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située entre février et mai. La ponte a lieu au printemps. C’est aussi le moment où le mâle
creuse une large cavité dans le sable où la femelle dépose entre 10000 à 100000 œufs (Quéro,
1984) sur une ou deux couches dans cette cavité qui sont immédiatement fécondés par le mâle
qui assure une circulation de l’eau par sa queue et ses nageoires. L’incubation dure de 9 à 10
jours à une température de 13 °C. La larve est pélagique pendant deux mois environ. Les
nourriceries sont côtières et les juvéniles de griset séjournent en zone côtière pendant au
moins les deux ou trois premières années de leur vie (Quéro, 1984).
I.7. Distribution géographique
Spondyliosoma cantharus est rencontré en océan Atlantique oriental, de la Scandinavie à la
Namibie nordique. Il pénètre en Méditerranée par le détroit du Gibraltar et très
exceptionnellement dans le Golfe du lion. Sa présence est signalée aussi en Mer Noire, autour
des îles Madères et Canaries et au cap Vert (Fischer et al., 1987 ; Bauchot et Hureau, 1990)
(Figure. I.5).
Figure I.5 Répartition mondiale de S. cantharus (Froese et Pauly, 2021).
I.8. Exploitation
I.8.1. Pêche et intérêt économique
D’intérêt écologique et halieutique, les sparidés sont connus par leur qualité organoleptique
très élevée et leur valeur économique en Méditerranée qu’en Atlantique (Ezzat et al., 1993 ;