CHAPITRE I. GÉNÉRALITÉS
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Divanach, 1985 ; Divanach et al., 1993 ; Gamito et al., 1997 ; Erzini et al., 1999 ; Erzini et
al., 2003). Comme pour toutes les espèces de cette famille, la pêche est essentiellement
côtière et artisanale et se fait au moyen de divers engins : chaluts, sennes de plage, filets
maillants, palangres de fond, nasses et les lignes à mains (Whitehead et al., 1986 ; Fischer et
al., 1987 ; Santos et al., 2002). Commercialisée fraîche, cette espèce a une valeur marchande
variant d’une région à une autre, entre 1500 et 2200 DA le kg (Région centre en 2020).
Les captures mondiales de dorade grise ont augmenté ces dernières années. Elles sont passées
de 3 438 tonnes en 1985 à 9 317 tonnes en 2015. Les prises mondiales de cette espèce sont
plus élevés en atlantique (Atlantique centre-est : 51% de débarquements mondiales,
Atlantique nord-est : 46% de débarquements mondiales) que en Méditerranée (3% de
débarquements mondiales) (FAO, 2016). Aujourd’hui, la France participe en moyenne à plus
de 40% des captures mondiales « FAO, 2018 » (Fig. I.6 et I.7).
Figure I.6. Evolution des captures mondiales de dorade grise en Mer Méditerranée, Mer noire
et l’Atlantique (FAO, 2016).
Figure I.7. Evolution des captures mondiales de dorade grise (FAO, 2016).