CHAPITRE I. GÉNÉRALITÉS
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Figure I.4. Photo montrant des adultes de S. cantharus dans son milieu naturel (Vranken
martin, 2017).
I.6. Habitat et biologie
Spondyliosoma cantharus est un poisson benthopélagique, océanodrome marin qui vit entre 5
et 300 m de profondeur (Bauchot et Hureau, 1990). Selon ces auteurs, il fréquente
essentiellement les fonds accidentés et rarement les fonds meubles. C’est une espèce grégaire
où les mâles sont souvent solitaires et plus profonds. Les grisets forment des bancs qui se
trouvent prés du fond en pleine eau dans les zones littorale en été. En hiver, les bancs sont sur
les plateaux rocheux du large. Les juvéniles de S. cantharus sont plutôt côtiers où ils passent
leurs 3 premières années sur les nourriceries de la bande côtière « 50 m environ » (Quéro,
1984).
La dorade grise est un consommateur macrophage omnivore dont la petite bouche est armée
d’une denture comprenant des incisives coniques disposées sur plusieurs rangées. Cette
espèce est opportuniste et se nourrit essentiellement de proies invertébrées « petits crustacés,
zooplancton, gastéropodes, polychètes » (Bell et Harmelin-Vivien, 1983 ; Quéro, 1984 ;
Goncalves et Erzini, 1998 ; Pita et al., 2002) et accessoirement d’algues (Monteiro et
Marques, 1998).
C’est un poisson hermaphrodite généralement protogyne (Bauchot et Hureau, 1986 ;
Goncalves et Erzini, 1998). Sa première maturité sexuelle est acquise au cours de sa deuxième
et quatrième année (20 cm) où elle était femelle, puis devient mâle à sa septième jusqu’à la
huitième année (35 cm). Sa longévité est de 20 ans (50 cm). La période de reproduction est