CHAPITRE I. GÉNÉRALITÉS
8
période de reproduction, des taches jaunes apparaissent fréquemment sur la tête claire
(Whitehead et al., 1986 ; Fischer et al., 1987 ; Bauchot et Hureau, 1990).
Figure I.2. Principales espèces de Sparidae communs à la Méditerranée (FAO, 2007).
I.5.2. Caractéristiques du genre Spondyliosoma
Selon fishbase (2019), le genre Spondyliosoma ne comprend que deux espèces :
Spondyliosoma cantharus (Linnaeus, 1758) et Spondyliosoma emarginatum (Valenciennes,
1830). Les clés d’identification du genre Spondyliosoma est la présence de 4 à 6 rangées de
dents fines, pointues et en cadre à chaque mâchoire, celles des rangées externes sont les plus
grandes (Bauchot et Pras, 1980).
I.5.3. Caractéristiques de l’espèce Spondyliosoma cantharus
La dorade grise ou " El fahame " S. cantharus est un poisson osseux, au corps ovale,
comprimé latéralement où le dos est aussi bombé que le ventre qui peut atteindre jusqu’à 60
cm de longueur et un poids de 2,5 kg avec une taille commune entre 20-40 cm. Elle a une
petite tête à profil dorsale déprimé au-dessous des yeux. Sa bouche est inclinée et munie de 4
à 6 rangées de dents fines, pointues en cadre à chaque mâchoire, l’absence de forte canines ou
molaires (Fig. I.3). La dorade grise, comme tous les Sparidés, ont une seule nageoire dorsale
sur presque toute la longueur du corps avec 11 épines et 11 à 13 rayons mous. Sa nageoire
anale et armée de 3 épines et 9 à 11 rayons mous. Les nageoires pectorales sont falciformes et
atteignent le niveau de l’anus. Ses flancs sont argentés avec quelques bandes longitudinales
8
période de reproduction, des taches jaunes apparaissent fréquemment sur la tête claire
(Whitehead et al., 1986 ; Fischer et al., 1987 ; Bauchot et Hureau, 1990).
Figure I.2. Principales espèces de Sparidae communs à la Méditerranée (FAO, 2007).
I.5.2. Caractéristiques du genre Spondyliosoma
Selon fishbase (2019), le genre Spondyliosoma ne comprend que deux espèces :
Spondyliosoma cantharus (Linnaeus, 1758) et Spondyliosoma emarginatum (Valenciennes,
1830). Les clés d’identification du genre Spondyliosoma est la présence de 4 à 6 rangées de
dents fines, pointues et en cadre à chaque mâchoire, celles des rangées externes sont les plus
grandes (Bauchot et Pras, 1980).
I.5.3. Caractéristiques de l’espèce Spondyliosoma cantharus
La dorade grise ou " El fahame " S. cantharus est un poisson osseux, au corps ovale,
comprimé latéralement où le dos est aussi bombé que le ventre qui peut atteindre jusqu’à 60
cm de longueur et un poids de 2,5 kg avec une taille commune entre 20-40 cm. Elle a une
petite tête à profil dorsale déprimé au-dessous des yeux. Sa bouche est inclinée et munie de 4
à 6 rangées de dents fines, pointues en cadre à chaque mâchoire, l’absence de forte canines ou
molaires (Fig. I.3). La dorade grise, comme tous les Sparidés, ont une seule nageoire dorsale
sur presque toute la longueur du corps avec 11 épines et 11 à 13 rayons mous. Sa nageoire
anale et armée de 3 épines et 9 à 11 rayons mous. Les nageoires pectorales sont falciformes et
atteignent le niveau de l’anus. Ses flancs sont argentés avec quelques bandes longitudinales