Résultats & discussions
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Figure III.2 : Extrait phénolique obtenu de l’algue Ulva lactuca.
Après le calcul selon la méthode que nous avons appliqué (AFNOR, 1986), le rendement
d’extraction des composés phénoliques à partir d’Ulva lactuca est R = 1.47 %.
Ce rendement est très faible et peut être dû à plusieurs facteurs. Le rendement des extractions
par des solvants organiques dépend de la nature du solvant utilisé et des propriétés chimiques
des molécules à extraire. De même, la méthode d’extraction (macération, décoction, infusion)
joue également un rôle important dans la détermination du rendement ainsi que la
composition chimique des extraits préparés (TEFIANI, 2015).
III. Évaluation de l’activité antioxydante
De nombreuses méthodes sont utilisées pour l'évaluation de l'activité antioxydante des
composés purs ou des extrais. La plupart de ces méthodes sont basées sur la coloration ou
décoloration d'un réactif dans le milieu réactionnel.
L’étude de l’activité antioxydante des extraits d’Ulva lactuca est réalisée selon la réduction
progressive de 2,2-diphenyl-1- picrylhydrazyl (DPPH).
La réduction du DPPH se manifeste par un changement de coloration du violet vers le jaune,
ce qui se traduit par une diminution de l’absorbance de la lumière sous un appareil de
spectrophotométrie UV – Visible.
Pour notre étude, la mesure de l’absorbance a été effectuée à 517 nm tout en comparant chaque
concentration avec l’absorbance d’un témoin contenant le DPPH dissout dans l’éthanol.
Les résultats obtenus sont énumérés dans le Tableau III.1.
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Figure III.2 : Extrait phénolique obtenu de l’algue Ulva lactuca.
Après le calcul selon la méthode que nous avons appliqué (AFNOR, 1986), le rendement
d’extraction des composés phénoliques à partir d’Ulva lactuca est R = 1.47 %.
Ce rendement est très faible et peut être dû à plusieurs facteurs. Le rendement des extractions
par des solvants organiques dépend de la nature du solvant utilisé et des propriétés chimiques
des molécules à extraire. De même, la méthode d’extraction (macération, décoction, infusion)
joue également un rôle important dans la détermination du rendement ainsi que la
composition chimique des extraits préparés (TEFIANI, 2015).
III. Évaluation de l’activité antioxydante
De nombreuses méthodes sont utilisées pour l'évaluation de l'activité antioxydante des
composés purs ou des extrais. La plupart de ces méthodes sont basées sur la coloration ou
décoloration d'un réactif dans le milieu réactionnel.
L’étude de l’activité antioxydante des extraits d’Ulva lactuca est réalisée selon la réduction
progressive de 2,2-diphenyl-1- picrylhydrazyl (DPPH).
La réduction du DPPH se manifeste par un changement de coloration du violet vers le jaune,
ce qui se traduit par une diminution de l’absorbance de la lumière sous un appareil de
spectrophotométrie UV – Visible.
Pour notre étude, la mesure de l’absorbance a été effectuée à 517 nm tout en comparant chaque
concentration avec l’absorbance d’un témoin contenant le DPPH dissout dans l’éthanol.
Les résultats obtenus sont énumérés dans le Tableau III.1.