Recherche bibliographique
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éthanolique de 3 algues vertes récoltées de la côte de Turquie, vis-à-vis d’Aspergillus niger et
de Staphylococcus aureus. D’autres travaux ont montré l’efficacité de l’extrait méthanolique
d’Ulva lactuca pour lutter contre A. Niger, P. digitatum et R. Solani (GADENNE et al 2013)
III. Le Stress oxydatif
III.1. Définition
L’oxygène est indispensable pour les organismes aérobies qui l’utilisent d’une part comme
substrat de la chaîne respiratoire pour la production de l'énergie sous forme d’ATP et d’autre
part dans la fonction cellulaire (différentiation, prolifération) et jouent un rôle dans les
réactions inflammatoires et dans la signalisation en tant que second messager (ALLEN,
1991). Ce métabolisme induit la formation de radicaux libres et d’espèces oxygénées activées
(EOA) qui sont contrôlées par les systèmes antioxydants de la cellule (ROEDE et JONES,
2010).
Le stress oxydatif (ou stress oxydant) est défini comme étant le résultat d’un déséquilibre
entre la production de composés pro-oxydants (radicaux libres et EOA) et leur élimination
(Figure I.8). Ce déséquilibre se produit en faveur des composés pro-oxydants (COLLARD,
2003) et peut avoir diverses origines soit endogènes (les réactions métaboliques générant des
radicaux libres tel que la respiration) soit exogènes (l’exposition prolongée aux radiations
ionisantes, la pollution, les produits chimiques (pesticides, solvants…etc.), la consommation
de tabac et d’alcool et beaucoup d’autres (FINAUD et al., 2006).
Figure I.8 : Le Stress oxydatif (BARAKA-VIDOT, 2004).
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éthanolique de 3 algues vertes récoltées de la côte de Turquie, vis-à-vis d’Aspergillus niger et
de Staphylococcus aureus. D’autres travaux ont montré l’efficacité de l’extrait méthanolique
d’Ulva lactuca pour lutter contre A. Niger, P. digitatum et R. Solani (GADENNE et al 2013)
III. Le Stress oxydatif
III.1. Définition
L’oxygène est indispensable pour les organismes aérobies qui l’utilisent d’une part comme
substrat de la chaîne respiratoire pour la production de l'énergie sous forme d’ATP et d’autre
part dans la fonction cellulaire (différentiation, prolifération) et jouent un rôle dans les
réactions inflammatoires et dans la signalisation en tant que second messager (ALLEN,
1991). Ce métabolisme induit la formation de radicaux libres et d’espèces oxygénées activées
(EOA) qui sont contrôlées par les systèmes antioxydants de la cellule (ROEDE et JONES,
2010).
Le stress oxydatif (ou stress oxydant) est défini comme étant le résultat d’un déséquilibre
entre la production de composés pro-oxydants (radicaux libres et EOA) et leur élimination
(Figure I.8). Ce déséquilibre se produit en faveur des composés pro-oxydants (COLLARD,
2003) et peut avoir diverses origines soit endogènes (les réactions métaboliques générant des
radicaux libres tel que la respiration) soit exogènes (l’exposition prolongée aux radiations
ionisantes, la pollution, les produits chimiques (pesticides, solvants…etc.), la consommation
de tabac et d’alcool et beaucoup d’autres (FINAUD et al., 2006).
Figure I.8 : Le Stress oxydatif (BARAKA-VIDOT, 2004).