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g) Les cendres
La teneur en cendres dans les algues est plus élevée que dans les plantes terrestres. Chez Ulva
lactuca, la teneur est variable d’une étude à une autre, allant de 11 à 35% selon le milieu de
croissance de l’algue (ILKNUR, 2015; İRKIN, 2014).
En résumé, la composition biochimique d’Ulva lactuca varie en fonction de la distribution
géographique, des saisons et des principaux facteurs environnementaux comme la température
de l'eau, la salinité, la lumière, les nutriments et les minéraux disponibles.
II.2.8. Applications et usages des chlorophycées :
L’intérêt des algues: Les algues d’origine marine occupent une place importante en
pharmacologie et en médecine et de ce fait, font l’objet d’une exploitation industrielle
importante : (alimentation, cosmétologie, agriculture et élevage...) (KORNPROBST2005).
a) Alimentation
Étant la principale utilisation dans le monde, les algues utilisées dans l’alimentation se
répartissent entre les trois groupes : Chlorobionte (vert), Rhodobionte (rouge), et
Chromobionte (brune) mais il ne s’agit pas toujours espèces unique. la prépondérance
asiatique dans ce domaine apparaît dans la terminologie des spécialités alimentaires,
essentiellement Japonaise, pauvre en calorie par manque de sucre assimilable et de matière
grasse et riche en fibres non digestible, protéine, sels minéraux et vitamine, les algues
alimentaires sont utilisées surtout dans les régimes diabétiques (PROVASOLI ET
CARLUCCI, 1974 IN KORNPROBST 2005) les algues sont également utilisées dans
l’alimentation du bétail. Elles sont désormais commercialisées sous forme de farine pour
l’alimentation animale (HUGH, 2003).
b) Cosmétologie
L’utilisation d’algue et des extraits d’algue dans les cosmétique et apparue surtout dans les
pays développés, depuis le dernier quart du XXe siècle. Les extraits d'algues sont
régulièrement utilisés dans les crèmes cosmétologiques (SPOLARE 2006). Pour des raisons
de formulation, on note que l’utilisation de poudre d’extraits d’algues est plus fréquente que
l’utilisation de végétaux entière. Certaines molécules d’origine algale sont même utilisées en
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g) Les cendres
La teneur en cendres dans les algues est plus élevée que dans les plantes terrestres. Chez Ulva
lactuca, la teneur est variable d’une étude à une autre, allant de 11 à 35% selon le milieu de
croissance de l’algue (ILKNUR, 2015; İRKIN, 2014).
En résumé, la composition biochimique d’Ulva lactuca varie en fonction de la distribution
géographique, des saisons et des principaux facteurs environnementaux comme la température
de l'eau, la salinité, la lumière, les nutriments et les minéraux disponibles.
II.2.8. Applications et usages des chlorophycées :
L’intérêt des algues: Les algues d’origine marine occupent une place importante en
pharmacologie et en médecine et de ce fait, font l’objet d’une exploitation industrielle
importante : (alimentation, cosmétologie, agriculture et élevage...) (KORNPROBST2005).
a) Alimentation
Étant la principale utilisation dans le monde, les algues utilisées dans l’alimentation se
répartissent entre les trois groupes : Chlorobionte (vert), Rhodobionte (rouge), et
Chromobionte (brune) mais il ne s’agit pas toujours espèces unique. la prépondérance
asiatique dans ce domaine apparaît dans la terminologie des spécialités alimentaires,
essentiellement Japonaise, pauvre en calorie par manque de sucre assimilable et de matière
grasse et riche en fibres non digestible, protéine, sels minéraux et vitamine, les algues
alimentaires sont utilisées surtout dans les régimes diabétiques (PROVASOLI ET
CARLUCCI, 1974 IN KORNPROBST 2005) les algues sont également utilisées dans
l’alimentation du bétail. Elles sont désormais commercialisées sous forme de farine pour
l’alimentation animale (HUGH, 2003).
b) Cosmétologie
L’utilisation d’algue et des extraits d’algue dans les cosmétique et apparue surtout dans les
pays développés, depuis le dernier quart du XXe siècle. Les extraits d'algues sont
régulièrement utilisés dans les crèmes cosmétologiques (SPOLARE 2006). Pour des raisons
de formulation, on note que l’utilisation de poudre d’extraits d’algues est plus fréquente que
l’utilisation de végétaux entière. Certaines molécules d’origine algale sont même utilisées en