II.3.5.2. La minéralisation des échantillons ...................................................................... 27
II.3.6. Analyse par Spectroscopie d’Absorption Atomique (SAA) .................................. 28
II.3.6.2. Loi de Beer – Lambert ........................................................................................ 29
La loi de Beer-Lambert décrit le phénomène comme suit : .............................................. 29
II.3.6.4.3 Evaluation des risques des ETM sur la santé de l’homme ................................ 31
Chapitre 3 : Résultats et discutions .......................................................................................... 34
III.1. Analyse de la qualité microbiologique ........................................................................ 34
III.1.1. Dénombrement de la flore mésophile aérobie totale (FMAT) .............................. 34
III.1.2. Dénombrement des coliformes thermotolérants et présence d’Escherichia coli .. 35
III.1.2.1. Recherche et dénombrement des coliformes thermotolérants ........................... 35
III.1.3. Dénombrement des staphylocoques à coagulase positif ....................................... 36
III.1.4. Recherche et identification de Salmonella ............................................................ 37
III.2. Résultats d’analyse des Eléments de trace métalliques ............................................... 38
III.2.1. Comparaison des teneurs en Pb et Cd chez les trois espèces de poissons ................ 40
III.2.2. Résultats obtenues pour le risque des ETM sur la santé de l’homme ...................... 41
Conclusion ................................................................................................................................ 43
Références bibliographiques
Les Annexes