Résultats & Discussion
59
atmosphère très humide ; ce qui fait que ces 2 valeurs sont un peu élevées par rapport à la
référence (Tableau III.4) citée par Jourdan (2006).
Il faut savoir que la hausse d‟humidité peut provoquer une prolifération microbienne ; alors par
précaution, le produit doit être bien conservé.
En outre, ces résultats montrent que la spiruline est très riche en matière sèche avec un taux
moyen (T et E) de 87,91%.
6. Etude comparative
Une formation sur la culture artisanale de la spiruline a été réalisée par M. Hiri au niveau de sa
ferme située à Tamanrasset, le 11 septembre 2021. Cette expérience nous a permis de comparer
la méthode de culture de M. Hiri et celle que nous avons réalisé au sein de la ferme
expérimentale de l‟ENSSMAL.
Le Tableau III.5 résume les différentes étapes de la culture de spiruline dans les 2 fermes.
Tableau III.5 : Comparaison des étapes de culture de spiruline dans les 2 fermes.
Culture réalisée par M. Hiri
Culture présentée
Bassin
Rectangulaire
500 L-10000 L
En béton.
Aquarium en
verre.
Bidon en
plastique.
Agitation
Pompe d‟eau
15min/3h.
Pompe à air
4h/jrs.
Agitateur 30
min/4h.
Filtration et
récolte
Pomper tout le
volume.
Toile 30 -50
µm. Chaque
jour.
Des petits
volumes.
Tamis 40 µm.
Chaque
semaine.