Résultats & Discussion
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4. La récolte et le séchage
Il faut noter que la récolte est nécessaire pour éviter la perte de la culture (Figure III.9), car une
concentration très élevée de la spiruline dans un volume donné peut empêcher la pénétration de
la lumière et le CO2.
Figue III.9 : Biomasse de la spiruline récoltée.
En raison du taux d‟humidité élevé dans la région d‟Alger (La ferme expérimental de
l‟ENSSMAL à Dely Ibrahim), la biomasse est en risque de dégradation rapide ; c‟est pourquoi il
est fortement conseillé de la sécher le plus tôt possible (Jourdan, 2013).
Le séchage nous a permis d‟obtenir une spiruline sèche prête à la consommation (Figue III.10).
Figue III.10 : La spiruline sèche.
Les récoltes ont été réalisées suivant le Tableau III.3.