Etude bibliographique
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Figure I.11 : Photo-bioréacteur contenant une souche de spiruline originaire du Burkina Faso
(Ahounou, 2017).
7.4. La technique de culture
Le processus de culture de la spiruline passe cependant par les mêmes étapes obligatoires,
lesquelles seront décrites ci-après.
7.4.1. Ensemencement
7.4.1.1.
Choix de la souche
Les experts en culture de spiruline recommandent aux futurs exploitants de choisir une semence
monoclonale, exclusivement spiralée, de grande taille, filtrant facilement et de couleur bleu-vert
A partir d'1 g de semence, un taux de croissance de 20% par jour permet d'obtenir 20 m d'un
bassin de 15 cm de profondeur, la récolte étant possible dès le quarantième jour (Fox, 1999).
Pour ensemencer, il suffit de transvaser dans du milieu de culture neuf, un certain volume de
culture provenant d'un autre bassin en production jusqu'à ce que la couleur devienne verte
(Jourdan, 1999).
7.4.1.2.
Mesure de la concentration d’une culture de Spiruline
La concentration d‟une culture peut être évaluée par l‟intensité de sa couleur. On utilise pour
cela un ‘disque de Secchi’ : il s‟agit d‟une règle graduée à l‟extrémité de laquelle se trouve fixé
(perpendiculairement) un petit disque blanc (Figure I.12). On plonge cet instrument dans la
culture, jusqu‟au point où le disque cesse d‟être visible. La profondeur du disque est alors lue sur
la règle graduée. Une culture est diluée si le disque de Secchi reste visible au-delà de 5-6 cm de
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Figure I.11 : Photo-bioréacteur contenant une souche de spiruline originaire du Burkina Faso
(Ahounou, 2017).
7.4. La technique de culture
Le processus de culture de la spiruline passe cependant par les mêmes étapes obligatoires,
lesquelles seront décrites ci-après.
7.4.1. Ensemencement
7.4.1.1.
Choix de la souche
Les experts en culture de spiruline recommandent aux futurs exploitants de choisir une semence
monoclonale, exclusivement spiralée, de grande taille, filtrant facilement et de couleur bleu-vert
A partir d'1 g de semence, un taux de croissance de 20% par jour permet d'obtenir 20 m d'un
bassin de 15 cm de profondeur, la récolte étant possible dès le quarantième jour (Fox, 1999).
Pour ensemencer, il suffit de transvaser dans du milieu de culture neuf, un certain volume de
culture provenant d'un autre bassin en production jusqu'à ce que la couleur devienne verte
(Jourdan, 1999).
7.4.1.2.
Mesure de la concentration d’une culture de Spiruline
La concentration d‟une culture peut être évaluée par l‟intensité de sa couleur. On utilise pour
cela un ‘disque de Secchi’ : il s‟agit d‟une règle graduée à l‟extrémité de laquelle se trouve fixé
(perpendiculairement) un petit disque blanc (Figure I.12). On plonge cet instrument dans la
culture, jusqu‟au point où le disque cesse d‟être visible. La profondeur du disque est alors lue sur
la règle graduée. Une culture est diluée si le disque de Secchi reste visible au-delà de 5-6 cm de