Etude bibliographique
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Selon Jourdan (2006), il est aussi possible d'augmenter la productivité par beau temps en
la faisant passer à 12 ou 15, voire 20 g/jour/m² en maintenant l‟agitation assez suffisante et en
injectant du gaz carbonique pur directement dans la culture pour baisser son pH à 10 ou moins.
La consommation de CO 2 est de l'ordre de 2 kg/kg de spiruline (théorie = 1,71).
7.1.5. La Salinité
La spiruline peut être considérée comme une espèce à la fois halophile et très euryhaline ; en
milieu naturel, les salinités tolérées vont de 8,5 g de sel par litre à 270 g/l (Beadle, 1943).
Les limites inférieures de tolérance de salinité sont plus basses lorsqu'il s'agit de culture pure ;
parce qu'en milieu naturel, d'autres espèces de cyanophycées planctoniques empêchent le
développement de la spiruline dans la zone voisine des limites inférieures de tolérance de salinité
de cette espèce.
7.2. Le milieu de culture
Il s‟agit d‟une reproduction artificielle du milieu dans lequel la spiruline croît naturellement.
C‟est donc une solution natronée et alcaline constituée d‟un mélange d‟eau et de sels minéraux,
qui apporte à la spiruline tous les éléments chimiques qui lui sont nécessaires (Jourdan, 2014).
7.2.1. L’eau
Les Spirulines vivent dans une eau à la fois salée et alcaline. L'eau utilisée pour le milieu de
culture doit être de préférence potable (mais ne sentant pas fortement le chlore) ou au moins
filtrée (sur bougie filtrante ou sable), le plus important étant l'élimination des algues étrangères.
L'eau de pluie, de source ou de forage est en général de qualité convenable. Si l'eau est dure, il se
produira des boues minérales (plus ou moins abondantes selon la teneur en calcium, magnésium
et fer), qui décantent rapidement et ne sont pas particulièrement gênantes pour la culture, à
condition toutefois que l'ensemencement initial en spirulines soit assez concentré. (Jordan,
1999).
7.2.2. Les éléments nutritifs
Le milieu de culture adéquat à la croissance de la spiruline dépend surtout de sa composition
minérale (Fox, 1999). Ce milieu de culture doit lui apporter tous les éléments chimiques nutritifs
qui lui sont nécessaires (Zarrouk, 1966) (Tableau I.11) :
- Carbone (C) : apporté par le carbonate de sodium (Na 2 CO 3 ) ou bicarbonate de sodium
(NaHCO 3 ) ;
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Selon Jourdan (2006), il est aussi possible d'augmenter la productivité par beau temps en
la faisant passer à 12 ou 15, voire 20 g/jour/m² en maintenant l‟agitation assez suffisante et en
injectant du gaz carbonique pur directement dans la culture pour baisser son pH à 10 ou moins.
La consommation de CO 2 est de l'ordre de 2 kg/kg de spiruline (théorie = 1,71).
7.1.5. La Salinité
La spiruline peut être considérée comme une espèce à la fois halophile et très euryhaline ; en
milieu naturel, les salinités tolérées vont de 8,5 g de sel par litre à 270 g/l (Beadle, 1943).
Les limites inférieures de tolérance de salinité sont plus basses lorsqu'il s'agit de culture pure ;
parce qu'en milieu naturel, d'autres espèces de cyanophycées planctoniques empêchent le
développement de la spiruline dans la zone voisine des limites inférieures de tolérance de salinité
de cette espèce.
7.2. Le milieu de culture
Il s‟agit d‟une reproduction artificielle du milieu dans lequel la spiruline croît naturellement.
C‟est donc une solution natronée et alcaline constituée d‟un mélange d‟eau et de sels minéraux,
qui apporte à la spiruline tous les éléments chimiques qui lui sont nécessaires (Jourdan, 2014).
7.2.1. L’eau
Les Spirulines vivent dans une eau à la fois salée et alcaline. L'eau utilisée pour le milieu de
culture doit être de préférence potable (mais ne sentant pas fortement le chlore) ou au moins
filtrée (sur bougie filtrante ou sable), le plus important étant l'élimination des algues étrangères.
L'eau de pluie, de source ou de forage est en général de qualité convenable. Si l'eau est dure, il se
produira des boues minérales (plus ou moins abondantes selon la teneur en calcium, magnésium
et fer), qui décantent rapidement et ne sont pas particulièrement gênantes pour la culture, à
condition toutefois que l'ensemencement initial en spirulines soit assez concentré. (Jordan,
1999).
7.2.2. Les éléments nutritifs
Le milieu de culture adéquat à la croissance de la spiruline dépend surtout de sa composition
minérale (Fox, 1999). Ce milieu de culture doit lui apporter tous les éléments chimiques nutritifs
qui lui sont nécessaires (Zarrouk, 1966) (Tableau I.11) :
- Carbone (C) : apporté par le carbonate de sodium (Na 2 CO 3 ) ou bicarbonate de sodium
(NaHCO 3 ) ;