Etude bibliographique
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Une intensité lumineuse élevée sans agitation conduit à une photolyse ou destruction par l'effet
photoélectrique (les électrons sont „en ébullition‟). Une forte intensité lumineuse avec une forte
agitation donne la croissance optimale (Fox, Ripley D., 1999).
7.1.3. Le pH
Le pH optimum d'un milieu de culture neuf à confectionner dépend de son utilisation :
S'il doit être inséminé pour démarrer une nouvelle culture, le pH du milieu doit être d'au
moins 9 ; s'il est trop bas, la culture risque de mal démarrer, avec formation de grumeaux ou
précipitation de la spiruline au fond. Le natron ou le mélange carbonate et bicarbonate, ou l'eau
de cendre carbonatée sont bien adaptés à ce cas (Fox et Ripley, 1999).
Par contre, si le milieu neuf doit servir d'appoint à une culture existante, son pH peut être
avantageusement voisin de 8, ce qui contribue à maintenir le pH de la culture suffisamment bas
par rapport au milieu riche en bicarbonate (Jourdan, 2006).
Il est rapporté que l'effet du pH sur la croissance des algues, la production de pigments et la
teneur en protéines de la spiruline a un effet direct sur l‟effet antioxydant. (Ogbonda et al, 2007
; Vonshak et Guy, 1987).
La croissance de la spiruline peut être affectée de deux manières :
L'altération du carbone disponible, qui peut interférer avec la photosynthèse ;
Par la perturbation des processus de la membrane cellulaire.
7.1.4. Le CO 2
L'aliment principal de la spiruline est le carbone dont la source normale est le gaz carbonique. La
méthode de culture la plus simple, où la nourriture carbonée vient de l'air (qui contient du gaz
carbonique, mais extrêmement dilué), présente une productivité modeste, mais qui, exprimée en
protéines, reste très supérieure à celle des meilleures cultures agricoles ou horticoles.
L'absorption du CO 2 atmosphérique se fait nuit et jour, indépendamment des variations
quotidiennes du temps, lequel n'influe pas sur la productivité moyenne de ces cultures. Selon
Zarrouk (1966), cette dernière n'est pas non plus affectée par une température exagérée la nuit
(le pH baisse à cause de la respiration nocturne, mais sans perte de CO 2 , qui sera utilisé plus
tard).
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Une intensité lumineuse élevée sans agitation conduit à une photolyse ou destruction par l'effet
photoélectrique (les électrons sont „en ébullition‟). Une forte intensité lumineuse avec une forte
agitation donne la croissance optimale (Fox, Ripley D., 1999).
7.1.3. Le pH
Le pH optimum d'un milieu de culture neuf à confectionner dépend de son utilisation :
S'il doit être inséminé pour démarrer une nouvelle culture, le pH du milieu doit être d'au
moins 9 ; s'il est trop bas, la culture risque de mal démarrer, avec formation de grumeaux ou
précipitation de la spiruline au fond. Le natron ou le mélange carbonate et bicarbonate, ou l'eau
de cendre carbonatée sont bien adaptés à ce cas (Fox et Ripley, 1999).
Par contre, si le milieu neuf doit servir d'appoint à une culture existante, son pH peut être
avantageusement voisin de 8, ce qui contribue à maintenir le pH de la culture suffisamment bas
par rapport au milieu riche en bicarbonate (Jourdan, 2006).
Il est rapporté que l'effet du pH sur la croissance des algues, la production de pigments et la
teneur en protéines de la spiruline a un effet direct sur l‟effet antioxydant. (Ogbonda et al, 2007
; Vonshak et Guy, 1987).
La croissance de la spiruline peut être affectée de deux manières :
L'altération du carbone disponible, qui peut interférer avec la photosynthèse ;
Par la perturbation des processus de la membrane cellulaire.
7.1.4. Le CO 2
L'aliment principal de la spiruline est le carbone dont la source normale est le gaz carbonique. La
méthode de culture la plus simple, où la nourriture carbonée vient de l'air (qui contient du gaz
carbonique, mais extrêmement dilué), présente une productivité modeste, mais qui, exprimée en
protéines, reste très supérieure à celle des meilleures cultures agricoles ou horticoles.
L'absorption du CO 2 atmosphérique se fait nuit et jour, indépendamment des variations
quotidiennes du temps, lequel n'influe pas sur la productivité moyenne de ces cultures. Selon
Zarrouk (1966), cette dernière n'est pas non plus affectée par une température exagérée la nuit
(le pH baisse à cause de la respiration nocturne, mais sans perte de CO 2 , qui sera utilisé plus
tard).