Etude bibliographique
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Tableau I.3 : Confusions liées au terme de spiruline (Antenna technologies, 2009).
Spiruline
Spirulina
Arthrospira
- Terme vernaculaire générique
regroupant toutes les spirulines
en vente sur le marché (Spirulina
non comestible et Arthrospira
comestible).
- Nom commercial francophone
de la cyanobactérie appartenant
au genre Arthrospira.
- Nom scientifique et taxonomique
d‟une autre cyanobactérie très
éloignée du genre Arthrospira qui
n‟est pas utilisé dans le cadre de
l‟alimentation.
- Nom commercial anglophone de
la cyanobactérie appartenant au
genre Arthrospira.
- Nom scientifique et
taxonomique d‟un
groupe de
cyanobactéries
auxquelles appartient
la spiruline utilisée
dans le cadre de
l‟alimentation.
Les espèces sont regroupées en genres et divisées en sous-ensembles dénommés souches ou
variétés. Selon Cruchot (2008), les deux espèces les plus souvent retrouvées pour l‟alimentation
sont :
 Arthrospira platensis originaire d'Afrique ;
 Arthrospira maxima originaire d'Amérique centrale.
En Algérie, une souche d‟Arthrospira platensis est endémique du Hoggar (Tableau I.4).
Tableau I.4: Systématique d'Arthrospira platensis (Fox, 1999).
Embranchement
Schizophyte (procaryotes)
Sous embranchement
Cyanoschizophyceae
Classe
Cyanophyceae
Sous classe
Hormogonophycideae
Ordre
Nostocales
Famille
Oscillatoriaceae
Genre
Arthrospira
Espèce
Arthrospira platensis (Gomont, 1892).
3.4. Reproduction
La spiruline se reproduit suivant un mode végétatif, une multiplication asexuée qui suit le
principe de la bipartition. Le filament de la spiruline à maturité forme des cellules intercalaires
spéciales appelées nécridies.