Etude bibliographique
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3. Caractéristique de la spiruline
La spiruline est une cyanobactérie microscopique, sa taille étant de 50 à 500 µm de long et 3 à 4
µm de large. Sous microscope optique, des filaments bleu-vert composés de cellules végétatives
sont observés, ces trichomes sont régulièrement enroulés et enveloppés d‟une gaine mince
formant des constrictions (Manet, 2016).
3.1. Cytologie
La spiruline est constituée de cellules transparentes empilées bout à bout formant ainsi un
filament ou trichome. Selon Merceron (2006), la structure, le fonctionnement de ces cellules et
leur organisation sont relativement simples et semblables à ceux des cellules de procaryotes
(Figure I.7) :
 Paroi : un procaryote à Gram négatif possède une membrane pluristratifiée de 4 couches
riches en mucopolymères et mucopeptides ;
 Noyau : Absence de membrane nucléaire, l‟ADN et ARN sont distribués plus ou moins
au hasard dans la cellule ;
 Chloroplaste : Absence de plastes individualisés, leur coloration est homogène on
distingue une zone périphérique colorée (le chromoplasma) et une partie centrale plus claire (le
centroplasma) ;
 Autre organites : Absence de mitochondries, réticulum endoplasmique, appareil de Golgi,
et flagelles ;
 Les vésicules de gaz : elles se présentent sous la forme de faisceaux de minuscules
cylindres contenant de l'azote. Leur rôle est de réguler la flottabilité des filaments de spiruline.
(Antenna technologie, 2009).
Figure I.7 : Schéma de structure d‟une cyanobactérie. http://data.abuledu.org/URI/52152780schema-de-la-structure-d-une-cyanobacterie.