CHAPITRE III : Résultats et discussion
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La lecture de l’activité antimicrobienne est faite par la mesure du diamètre d’inhibition autour du
disque, exprimée en mm (Pulsani et al, 1979), nous avons considéré qu’un extrait a une activité
antibactérienne si son diamètre d’inhibition est supérieur à (10 mm). (Ponce et al, 2003). Les
résultats sont représentés dans le Tableau III.7 ci-dessous :
Tableau III. 7 : Résultats d’analyses microbiologiques : L’activité antibactérienne des extraits de
polysaccharides et polyphénols vis-à-vis des souches à Gram Positif et négatif.
Solutions
Diamètre de la zone d’inhibition (mm/disque)
S.
aureus
B.
cereus
L.
monocytogenes
V.
alginolyticus
E. tarda
E. coli
Eau
physiologique
stérile
(-)
(-)
(-)
(-)
(-)
(-)
Antibiotique
(Anti +)
60mm
(+++)
40mm
(+++)
48mm
(+++)
(-)
54mm
(+++)
60mm
(+++)
Polysaccharides 42mm
(+++)
(-)
28mm
(+++)
(-)
14mm
(++)
26mm
(+++)
Polyphénols
36mm
(+++)
31mm
(+++)
(-)
(-)
(-)
26,5mm
(+++)
(-) : Absence d’inhibition et non sensibilité de la souche, (++) Souche très sensible, (+++) Souche
extrêmement sensible.
D’après le tableau, on a pu observer que :
- l’eau physiologique stérile (contrôle négatif) n’a montré aucune zone d'inhibition ;
- L’antibiotique Amoxicilline 1g (contrôle positif), mis à part la Vibrio alginolyticus a montré
une zone d'inhibition allant de 40 à 60mm ± 1 mm contre toutes les bactéries pathogènes à
Gram positif et négatif.
- U. fasciata a montré la zone d'inhibition la plus élevée (42 mm) contre la bactérie à Gram
positif Staphylococcus aureus, suivi de Bacillus cereus (31 mm), et Listeria monocytogenes (28
mm).
- L’algue étudiée montre une action inhibitrice des extraits contre les bactéries à Gram négatif ;
une zone d'inhibition maximale a été enregistrée contre Escherichia coli (26,5 mm) suivi de
Edwardsiella tarda (14 mm). Par contre, la bactérie à Gram négatif Vibrio alginolyticus a montré
une résistance élevée au extraits d'Ulva fasciata, elle est aussi la seule parmi toutes les souches à
montrer une résistance élevée à l’antibiotique (Amoxicilline 1g).
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La lecture de l’activité antimicrobienne est faite par la mesure du diamètre d’inhibition autour du
disque, exprimée en mm (Pulsani et al, 1979), nous avons considéré qu’un extrait a une activité
antibactérienne si son diamètre d’inhibition est supérieur à (10 mm). (Ponce et al, 2003). Les
résultats sont représentés dans le Tableau III.7 ci-dessous :
Tableau III. 7 : Résultats d’analyses microbiologiques : L’activité antibactérienne des extraits de
polysaccharides et polyphénols vis-à-vis des souches à Gram Positif et négatif.
Solutions
Diamètre de la zone d’inhibition (mm/disque)
S.
aureus
B.
cereus
L.
monocytogenes
V.
alginolyticus
E. tarda
E. coli
Eau
physiologique
stérile
(-)
(-)
(-)
(-)
(-)
(-)
Antibiotique
(Anti +)
60mm
(+++)
40mm
(+++)
48mm
(+++)
(-)
54mm
(+++)
60mm
(+++)
Polysaccharides 42mm
(+++)
(-)
28mm
(+++)
(-)
14mm
(++)
26mm
(+++)
Polyphénols
36mm
(+++)
31mm
(+++)
(-)
(-)
(-)
26,5mm
(+++)
(-) : Absence d’inhibition et non sensibilité de la souche, (++) Souche très sensible, (+++) Souche
extrêmement sensible.
D’après le tableau, on a pu observer que :
- l’eau physiologique stérile (contrôle négatif) n’a montré aucune zone d'inhibition ;
- L’antibiotique Amoxicilline 1g (contrôle positif), mis à part la Vibrio alginolyticus a montré
une zone d'inhibition allant de 40 à 60mm ± 1 mm contre toutes les bactéries pathogènes à
Gram positif et négatif.
- U. fasciata a montré la zone d'inhibition la plus élevée (42 mm) contre la bactérie à Gram
positif Staphylococcus aureus, suivi de Bacillus cereus (31 mm), et Listeria monocytogenes (28
mm).
- L’algue étudiée montre une action inhibitrice des extraits contre les bactéries à Gram négatif ;
une zone d'inhibition maximale a été enregistrée contre Escherichia coli (26,5 mm) suivi de
Edwardsiella tarda (14 mm). Par contre, la bactérie à Gram négatif Vibrio alginolyticus a montré
une résistance élevée au extraits d'Ulva fasciata, elle est aussi la seule parmi toutes les souches à
montrer une résistance élevée à l’antibiotique (Amoxicilline 1g).