CHAPITRE II : Matériels et méthodes
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II.2.1.2. Mode opératoire :
Dans le but de déterminer le taux d’humidité, nous avons procédé au séchage de la masse
végétale (2g), en la pesant chaque jour jusqu’à atteindre une masse stable (Figure II.1.a). Les
échantillons sont séchés dans l’étuve à 105 ± 2°C pendant 24h (Figure II.1.b). L’évolution de la
perte de masse à un instant t est obtenue par l’équation (1) :
𝑇 𝐻 2 𝑂 % =
𝑀 ℎ− 𝑀 𝑠
𝑀 ℎ
× 100
Avec :
W% : La teneur en eau du matériel végétal ou taux d’humidité (%).
Mh : Poids du matériel végétal humide en fonction de temps (g).
Ms : Poids du matériel végétal sec (g).
Figure II.5 : détermination de taux d’humidité chez l’U.fasciata.
II.2.2. Détermination du taux de la matière minérale :
II.2.2.1. Principe :
Cette analyse permet le calcul de la quantité de la matière minérale contenue dans l'échantillon,
réalisée selon les méthodes officielles de (AOAC, 1995) et (ISO 6884, 2008), qui consiste à
incinérer un échantillon dans un four à moufle jusqu’à poids constant. Le poids du résidu
correspond à la matière minérale et les résultats sont exprimés en pourcentage (%).