CHAPITRE II : Matériels et méthodes
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II.1.2. Préparation du Matériel végétale :
L’algue (Ulva fasciata) a été détachée des rochers à mains nues (Figure II.3), rincée
abondamment à l’eau de mer puis transporté rapidement au laboratoire où elle est rincer
soigneusement à l'eau du robinet suivie de l'eau distillée pour écarter les matières étrangères
telles que les épiphytes et les contaminations . L'identification de l’espèce à été effectués sous la
direction de monsieur A. Kabrane à l’École Nationale Supérieure des Sciences de la Mer et de
l’Aménagement du littoral.
L’algue a été séchée pendant 3 jours dans une étuve à une Température de 40°C (Figure II.4),
puis réduite en poudre et tamiser. Le produit final est conservé dans un bocal en verre à l’abri de
la lumière.
Figure II.3: Echantillonnage des algues.
Figure II.4: Échantillon mis à 40°C.
II.2. Détermination de la composition chimique globale :
Afin de voir les potentialités de l’algue U. fasciata, une étude de leur composition physicochimique a été réalisée par la détermination des teneurs en humidité et en matière minérale. Les
analyses chimiques ont été réalisées selon les normes décrites par l'AOAC (Association of
Offcial Analytical Chemists).
II.2.1. Détermination du taux d’humidité :
II.2.1.1. Principe :
Cette analyse permet le calcul de la quantité d’eau contenue dans l'échantillon à étudier. Elle est
déterminée par dessiccation dans une étuve jusqu’à poids constant selon la méthode officielle de
(AOAC, 1997). Le poids du résidu correspond à la matière organique et les résultats sont
exprimés en pourcentage.