CHAPITRE I : Généralité
21
I.2.5.6. Pigments :
La coloration des algues est attribuable à la présence ou à l’absence de pigments. Les pigments
photosynthétiques sont des composés biologiquement actifs qui sont capables de capter l'énergie
solaire (Hamed et al., 2014). La couleur verte vient des pigments chlorophylliens représentés
par les quatre types de chlorophylle, qui se distinguent par de légers changements structurels
(Sirbu, 2006). On distingue principalement la chlorophylle « a » nécessaires à la photosynthèse
de toutes les algues photosynthétiques ainsi que la chlorophylle « b » (Zehlila, 2017). En plus de
la chlorophylle, on trouve les caroténoïdes, qui sont des pigments liposolubles composés d’unités
isoprènes. Ce sont de puissants antioxydants et sont présents chez toutes les macroalgues
(Chouikhi, 2013).
I.2.5.7. Eau :
Les algues sont généralement composées de 90% d’eau, située dans les vacuoles cellulaires,
cytoplasme et dans la paroi cellulaire (Faller, 2011).
I.2.5.7. Minéraux et oligo-éléments :
Les algues sont riches en minéraux et en oligo-éléments essentiels tels que le calcium, le sodium,
le potassium, le magnésium, l'argon, l'aluminium, le chlore, l'iode, le phosphore et le plomb. Les
algues vertes sont caractérisées par un taux de fraction minérale qui varie entre 6 et 30 %, cette
teneur est considérée inférieure par rapport à celles des algues rouges et algues brunes (Hamed,
2014).
I.3. Les activités biologiques des Ulvaceae :
I.3.1. Activité antibactérienne :
I.3.1.1. Généralité sur les bactéries :
I.3.1.1.1. Définition des bactéries :
Les bactéries sont des microorganismes unicellulaires du règne des procaryotes car ils n'ont pas
de membrane nucléaire et cela les distingue des autres organismes unicellulaires classés comme
eucaryotes (champignons, algues, protozoaires). Les bactéries sont séparées en bactéries
correctement définies (Bactéries) et en bactéries primitives (Archaea). Toutes les bactéries
rencontrées en pathologie font partie du règne bactérien. Ils ont généralement un diamètre
inférieur à 1 μm et peuvent être observés à l'aide d'un microscope optique. Ces microorganismes
peuvent avoir la forme d'une sphère (cocci), d'un bâtonnet (bacilles), d'une incurvation (vibrions)
21
I.2.5.6. Pigments :
La coloration des algues est attribuable à la présence ou à l’absence de pigments. Les pigments
photosynthétiques sont des composés biologiquement actifs qui sont capables de capter l'énergie
solaire (Hamed et al., 2014). La couleur verte vient des pigments chlorophylliens représentés
par les quatre types de chlorophylle, qui se distinguent par de légers changements structurels
(Sirbu, 2006). On distingue principalement la chlorophylle « a » nécessaires à la photosynthèse
de toutes les algues photosynthétiques ainsi que la chlorophylle « b » (Zehlila, 2017). En plus de
la chlorophylle, on trouve les caroténoïdes, qui sont des pigments liposolubles composés d’unités
isoprènes. Ce sont de puissants antioxydants et sont présents chez toutes les macroalgues
(Chouikhi, 2013).
I.2.5.7. Eau :
Les algues sont généralement composées de 90% d’eau, située dans les vacuoles cellulaires,
cytoplasme et dans la paroi cellulaire (Faller, 2011).
I.2.5.7. Minéraux et oligo-éléments :
Les algues sont riches en minéraux et en oligo-éléments essentiels tels que le calcium, le sodium,
le potassium, le magnésium, l'argon, l'aluminium, le chlore, l'iode, le phosphore et le plomb. Les
algues vertes sont caractérisées par un taux de fraction minérale qui varie entre 6 et 30 %, cette
teneur est considérée inférieure par rapport à celles des algues rouges et algues brunes (Hamed,
2014).
I.3. Les activités biologiques des Ulvaceae :
I.3.1. Activité antibactérienne :
I.3.1.1. Généralité sur les bactéries :
I.3.1.1.1. Définition des bactéries :
Les bactéries sont des microorganismes unicellulaires du règne des procaryotes car ils n'ont pas
de membrane nucléaire et cela les distingue des autres organismes unicellulaires classés comme
eucaryotes (champignons, algues, protozoaires). Les bactéries sont séparées en bactéries
correctement définies (Bactéries) et en bactéries primitives (Archaea). Toutes les bactéries
rencontrées en pathologie font partie du règne bactérien. Ils ont généralement un diamètre
inférieur à 1 μm et peuvent être observés à l'aide d'un microscope optique. Ces microorganismes
peuvent avoir la forme d'une sphère (cocci), d'un bâtonnet (bacilles), d'une incurvation (vibrions)