CHAPITRE I : Généralité
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Figure I.6 : Structure chimique de glucuronoxylorhamnanes sulfatés (Pierre, 2010).
Les polysaccharides extraits de U. fasciata (UFP) sont un groupe d'hétéropolysaccharide sulfaté,
appelés Ulvanes, principalement composé de rhamnose, xylose, glucose, avec de plus petites
quantités de mannoses, arabinose et galactose. Les Ulvanes sont également riches en acides
uroniques et le sulfate qui ont une capacité potentielle de séquestration ou la liaison des acides
biliaires. Ces polysaccharides sulfatés sont d'un intérêt particulier en raison de leurs bioactivités
efficaces, telles que l’activité antioxydant, antihyperlipidémique, antiviral, antitumoral, antiinflammatoires, immunomodulatrices et antalgique (Shao, 2013).
I.2.5.2. Les composés phénoliques :
I.2.5.2.1. Généralité :
Les polyphénols sont des produits du métabolisme végétal secondaire, caractérisés par la
présence d'au moins un noyau benzénique directement lié à au moins un groupement hydroxyle
libre, ou participant à une autre fonction tels que : éthers, esters, glycosides, etc. (Bruneton,
1999 ; Lugasi et al., 2003). En effet les composés phénoliques, constituent le groupe le plus
nombreux et le plus largement distribué dans le royaume des végétaux, avec plus de 8000
structures phénoliques connus (Lugasi et al., 2003). En particulier sont considérés comme l'une
des classes les plus importantes chez les algues. Leurs molécules sont formées par un ou
plusieurs cycles aromatiques avec un ou plusieurs groupes hydroxyle. (Lakhdar, 2018).
Les composés phénoliques sont généralement retrouvés dans les écosystèmes terrestres, les
plantes marines, les micros et macroalgues (Trigui, 2013). Ils sont susceptibles de présenter
différentes activités biologiques y compris des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. Il
existe au moins 8000 polyphénols bioactifs différents (Bravo, 1998).
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Figure I.6 : Structure chimique de glucuronoxylorhamnanes sulfatés (Pierre, 2010).
Les polysaccharides extraits de U. fasciata (UFP) sont un groupe d'hétéropolysaccharide sulfaté,
appelés Ulvanes, principalement composé de rhamnose, xylose, glucose, avec de plus petites
quantités de mannoses, arabinose et galactose. Les Ulvanes sont également riches en acides
uroniques et le sulfate qui ont une capacité potentielle de séquestration ou la liaison des acides
biliaires. Ces polysaccharides sulfatés sont d'un intérêt particulier en raison de leurs bioactivités
efficaces, telles que l’activité antioxydant, antihyperlipidémique, antiviral, antitumoral, antiinflammatoires, immunomodulatrices et antalgique (Shao, 2013).
I.2.5.2. Les composés phénoliques :
I.2.5.2.1. Généralité :
Les polyphénols sont des produits du métabolisme végétal secondaire, caractérisés par la
présence d'au moins un noyau benzénique directement lié à au moins un groupement hydroxyle
libre, ou participant à une autre fonction tels que : éthers, esters, glycosides, etc. (Bruneton,
1999 ; Lugasi et al., 2003). En effet les composés phénoliques, constituent le groupe le plus
nombreux et le plus largement distribué dans le royaume des végétaux, avec plus de 8000
structures phénoliques connus (Lugasi et al., 2003). En particulier sont considérés comme l'une
des classes les plus importantes chez les algues. Leurs molécules sont formées par un ou
plusieurs cycles aromatiques avec un ou plusieurs groupes hydroxyle. (Lakhdar, 2018).
Les composés phénoliques sont généralement retrouvés dans les écosystèmes terrestres, les
plantes marines, les micros et macroalgues (Trigui, 2013). Ils sont susceptibles de présenter
différentes activités biologiques y compris des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. Il
existe au moins 8000 polyphénols bioactifs différents (Bravo, 1998).