CHAPITRE I : Généralité
17
De manière générale, la cellulose représente jusqu'à 70% de la masse sèche des parois cellulaires
des algues vertes (Kloareg et Quatrano, 1988 ; Chanzy, 1990).
Les xylanes :
Les xylanes squelettiques des parois cellulaires sont des polymères linéaires d'unités B-(1,3)-Dxylose, ou B-(1,4)-D-xylose (Craigie, 1990). Les B-(1,3) xylanes forment des microfibrilles
(Atkins et Parker, 1969) qui résultent d'un arrangement en triple hélice, stabilisées par des
liaisons hydrogène intra- ou intermoléculaires (Atkins et Parker, 1969).
Les B-(1,4) xylanes fibrillaires, arrangés en double hélice sont surtout présents chez les algues
vertes (Kloareg et Quatrano, 1988), Par contre les B-(1,3) xylanes ne sont présents que dans les
algues dont la paroi cellulaire ne contient pas de cellulose (Iriki et al, 1960).
Les mannanes :
Sont des polymères linéaires formés d'unités B-(1,4)-D-mannose dont les chaînes s'associent
entre elles de la même manière que les molécules de cellulose pour former des microfibrilles,
elles-mêmes associées en fibrilles (Kloareg et Quatrano, 1988).
b) La phase matricielle ou amorphe :
Les polysaccharides matriciels des algues vertes marines ont été considérés comme des
hétéropolysaccharides ramifiés sulfatés : Les ulvanes, qui d’après (Percival, 1979) sont divisés
en trois principaux groupes :
Les xyloarabinogalactanes sulfatés comportant environ 17% de sulfate et sont présents
dans les algues de l'ordre des Cladophorales et des Codiales. Il n'y a pas vraiment d'unité
répétitive, mais plutôt des portions comportant des blocs de (1,4)-L-arabinose, séparés
par des unités D-galactose. Toutes les unités D-xylose et une partie des unités Dgalactose sont en position terminale (Garon-Lardiere, 2004).
Les glucuronoxylorhamnanes sulfatés extraits des Ulves (Figure I.6) comportent 22% de
groupements sulfates, et 16 à 22% d'acide uronique selon les espèces.
Les glucuronoxylorhamnogalactanes sulfatés et les rhamnogalacto galacturonanes
(Ulvales) (Lahaye, 2001).
17
De manière générale, la cellulose représente jusqu'à 70% de la masse sèche des parois cellulaires
des algues vertes (Kloareg et Quatrano, 1988 ; Chanzy, 1990).
Les xylanes :
Les xylanes squelettiques des parois cellulaires sont des polymères linéaires d'unités B-(1,3)-Dxylose, ou B-(1,4)-D-xylose (Craigie, 1990). Les B-(1,3) xylanes forment des microfibrilles
(Atkins et Parker, 1969) qui résultent d'un arrangement en triple hélice, stabilisées par des
liaisons hydrogène intra- ou intermoléculaires (Atkins et Parker, 1969).
Les B-(1,4) xylanes fibrillaires, arrangés en double hélice sont surtout présents chez les algues
vertes (Kloareg et Quatrano, 1988), Par contre les B-(1,3) xylanes ne sont présents que dans les
algues dont la paroi cellulaire ne contient pas de cellulose (Iriki et al, 1960).
Les mannanes :
Sont des polymères linéaires formés d'unités B-(1,4)-D-mannose dont les chaînes s'associent
entre elles de la même manière que les molécules de cellulose pour former des microfibrilles,
elles-mêmes associées en fibrilles (Kloareg et Quatrano, 1988).
b) La phase matricielle ou amorphe :
Les polysaccharides matriciels des algues vertes marines ont été considérés comme des
hétéropolysaccharides ramifiés sulfatés : Les ulvanes, qui d’après (Percival, 1979) sont divisés
en trois principaux groupes :
Les xyloarabinogalactanes sulfatés comportant environ 17% de sulfate et sont présents
dans les algues de l'ordre des Cladophorales et des Codiales. Il n'y a pas vraiment d'unité
répétitive, mais plutôt des portions comportant des blocs de (1,4)-L-arabinose, séparés
par des unités D-galactose. Toutes les unités D-xylose et une partie des unités Dgalactose sont en position terminale (Garon-Lardiere, 2004).
Les glucuronoxylorhamnanes sulfatés extraits des Ulves (Figure I.6) comportent 22% de
groupements sulfates, et 16 à 22% d'acide uronique selon les espèces.
Les glucuronoxylorhamnogalactanes sulfatés et les rhamnogalacto galacturonanes
(Ulvales) (Lahaye, 2001).