Il participe au maintien de l’équi—
Le _SOdlUl‘l‘l
,
libre sodium/potassium et stimule de l’arabe sod ou souwad, une
le fonctionnement des reins ainsi
plante qui contient beaucoup de
que la sécrétion d’insuline. Un carbonate de sodium.ll est indis'
décit en potassium ou hypoka— pesable al’homme pour maintenir
liémie peut provoquer la fatigue, l’équilibre hydrique de l’organis—
des crampes musculaires, des pa— me, le fonctionnement des muscles
‘
…
1'alvsie's, une hypertension etune et des nerfs. Parc0ntre un excès
.
arythmie cardiaque.
Ï
'
de sodium, surtout sous forme de
'
«
'
_
_
,
'
'
chlorure, ades effets délétères sin—
Le 'Sélél‘l i LI …
gulièrement
sur le système cardio—
-
.
»
'
.
vasculaire. Les habitudes culinaires
Son nom vient du grecsélêne, la occidentales, comme les modes de
Lune. Ses propriétés antioxydan— préparation industrielle des nutri—
'
6 7
tes —‘puissants facteurs anti—âge qui ments, conduisent à des apports
"
protègent les cellules des domma— largement supérieurs aux besoins.
ges causés par l’oxydation et les
_
Attention àla spiruline cultivée sur
radicaux libres, lesquelsaccélèrent eau de mer qui peut contenir des
0
la mort des cellules
ne sont plus taux de chlorure de sodium très
_,
=.
un secret pour persOnne. Mais son élevés. De .méme s’agissant de
rôle ne se limite pas a cela. Il est
l’iode. .. Quasimentinexistante
indispensable—à la fabrication de dans les spirulines cultivées sur
,
m
nombreusésenzymes — entre 20 eau douce ou saumâtré.
€
et 40 de celles—ci ontbesoi‘n de sé—
»
_1
,
“’
lénium pour fonctionner. On les
Le ZiC
51—
_
retrouvedans le cerveau, la peau,
'
'
,
%
les reins, l’intestin… Le sélénium Le
dérive du mot zinke en an—
Ë
intervient également dans la fabri— cien allemand, qui signie pointe
:
cation des hormones thÿroïdien— acérée ou dent, en référence à la
%
nes et il entre dans la composi— forme des précipités formés lors de
'\J
tion de protéines spéciques des la préparation du zinc, a la'sortie
spermatozoïdes et de la prostate. des f0urneaux. Indispensable a
Il améliore l’efcacité cardiaque. l’activation de plus de 200 enzyLa spiruline est une bonne source mes .de not—re organisme, il parti—
de sélénium.
..
,
.
cipe aux échanges oxygène—gaz
-
'
1 ‘
.
—
.
carbonique par les globules rou—
', .
ges. D’après une étude effectuée
par une équipe de nutritionnistes
-
américains en 1975, la carence en
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libre sodium/potassium et stimule de l’arabe sod ou souwad, une
le fonctionnement des reins ainsi
plante qui contient beaucoup de
que la sécrétion d’insuline. Un carbonate de sodium.ll est indis'
décit en potassium ou hypoka— pesable al’homme pour maintenir
liémie peut provoquer la fatigue, l’équilibre hydrique de l’organis—
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protègent les cellules des domma— largement supérieurs aux besoins.
ges causés par l’oxydation et les
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ne sont plus taux de chlorure de sodium très
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un secret pour persOnne. Mais son élevés. De .méme s’agissant de
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par une équipe de nutritionnistes
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américains en 1975, la carence en