Les souches utilisées sont souvent une plaænsz‘s ou une maxima, peut
fragiles et s’adaptant assez bien à différentes conditions climatiques.
Les bassins sont généralement non-couverts, les intrants utilisés sont
relativement faciles à trouver à proximité du lieu de production; le
natron de nombreux lacs africains constitue une très bonne base.
'
-
L’eau utilisée est nécessairement celle du puits villageois le plus proche.
Les bassins sont soumis au gré des intempéries, pluies, vents de sable,
déjections d’oiseaux.
..
La production est exclusivement dévolue à la
”consommation locale.
,
-
.
_
À l’opposé, il existe quelques unités de production industrielle de spiru— …
line, que l’on'retrouve sur le marché mondial. Quelque sept à huit mille
2 8 6 tonnes produites
en 2007. Les deux plus importantes unités de
non sont implantées l’une aux USAdans le désert de Calrfornre522, l’autre
en Chine523.
Un seul bassin peut faire la taille d’un terrain de football. La «récolte »: se
fait grâce à des techniques d’aspiration pour le moins agressives. Puis,
ce liquide d’aspiration chargé despiiuline est pulsé dans de gigantes—
ques colonnes d’atomisation où, a haute'terpérature, la spiruline est
réduite en poudre de quelques microns. Poudre certes facile a mettre
en gélules, mais dont on peutaisément comprendre qu’elle aura perdu
énormément de ses principes actifs, notamment les plusfragiles : les
vitamines et les enzymes.
.
.
%
Outre que les souches utilisées sont loin d’être les meilleurs, mais
présentant moins de risques de culture, ces modes de récolte
et de
cv
Séchage agressifs concourent à un produit nal de faible qualité et
"5
inconstant. Non pas
tant
de protéines qui, elles, sont
%
effectivement à peu prèsconservées‘. Par contre, les‘teneurs en Vitami—
%
nes, en phycocyanine, en SGD, et autres rnicronutriments beaucoup
q)
plus fragiles et précieux pour
la santé, sont réduites et inconStantes
:
(cf. composition).
.
‘
E‘
,
fU
.
.
°
.
.
“..
La solution pour obtenir un produit de haute qualité et de composrüon
qÎ
constante est celle que je préconise:
Ë
-
Développer un processus de culture utilisant une‘ ou plusieurs souches
€
de qualité, dans des bassins recouverts de géomembrane aux normes
â.
alimentaires, dont:
‘
fragiles et s’adaptant assez bien à différentes conditions climatiques.
Les bassins sont généralement non-couverts, les intrants utilisés sont
relativement faciles à trouver à proximité du lieu de production; le
natron de nombreux lacs africains constitue une très bonne base.
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L’eau utilisée est nécessairement celle du puits villageois le plus proche.
Les bassins sont soumis au gré des intempéries, pluies, vents de sable,
déjections d’oiseaux.
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La production est exclusivement dévolue à la
”consommation locale.
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À l’opposé, il existe quelques unités de production industrielle de spiru— …
line, que l’on'retrouve sur le marché mondial. Quelque sept à huit mille
2 8 6 tonnes produites
en 2007. Les deux plus importantes unités de
non sont implantées l’une aux USAdans le désert de Calrfornre522, l’autre
en Chine523.
Un seul bassin peut faire la taille d’un terrain de football. La «récolte »: se
fait grâce à des techniques d’aspiration pour le moins agressives. Puis,
ce liquide d’aspiration chargé despiiuline est pulsé dans de gigantes—
ques colonnes d’atomisation où, a haute'terpérature, la spiruline est
réduite en poudre de quelques microns. Poudre certes facile a mettre
en gélules, mais dont on peutaisément comprendre qu’elle aura perdu
énormément de ses principes actifs, notamment les plusfragiles : les
vitamines et les enzymes.
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Outre que les souches utilisées sont loin d’être les meilleurs, mais
présentant moins de risques de culture, ces modes de récolte
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Séchage agressifs concourent à un produit nal de faible qualité et
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