D’ailleurs les chercheurs eux—mémesont été surpris de découvrir que
la produœion de viande était le deuxième plus grand pollueur après les
véhicules. en termes de destruction de l’environnerhen“. Idem pour les
céréales destinées au bétail —— qui soit dit en passant consomme cinq fois
plus de céréales et de soja que les humams492—teement gourmandes en
énergie qu’elles pourraient aussi bien être un produit dérivé du pétrole493.
Les fruits et légumes, grands consommateurs de pesticides, d’herbicides,
d’eau, arrivent en troisième
,
:
N0n seulement‘la spiruline ne polluepas l’eau, mais ellepeut être uti—
lisée pour la dépolluer495. Dans ce cas, elle est-évidemment impropre à
.
la consommation. Un certain nombre de pays, qui pratiquent la culture
industrielle de la spirulinedepuis plus de ôOa-ns, ont établi des n0rmes
_
de qualité et de
&
'
,
,
2 7 7
Avant d’acheter votre spiruline, assurez—vous. de son origine
'
et de sa conformité ,à ces normes. Celles—ci garantissent
également les,méthodes utilisées;pour la récolte, le séchage
.g‘
“et le conditionnement.
_
'
Ê'
À la question :, « La culture de la spiruline eSt—elle écolOgique? » Nous
(=D
répondrons qu’elle est sans
qu’elle ne ,
2
menace pas la biodiversité497, qu’elle ne participe pas'ä l’érosiondes
…
5013498, à la désertication“î ni àla déforestation massive5°9 comme
Ë.
l’élevage industriel501 ou la culture du soja5œpar exemple.
,
â
.
,
:
Qui plus est, notre petite algue peut-ètre cultivée sur des terres arides,
@
_
totalement inutilisables pour d’autres” cultures et ce, sans déperdition
de ses qualités nutritionnelles.
-
'
'
'
.
'
-
3
Un énorme avantage sur l’agriculture intensive qui appauvt terrible—
2
ment les—solsen dépitdesquantités massives d’engrais chimiques utili—
g
'
sés . Diversesétudes5°îestimentqu’en un siècle, les terres agricoles ont
5"
perdu 8 5 %de
en oligoéléments enAmérique du Nord, 76 % en
%
Amérique du sud et enAsie, 74 % en Afrique
et 72 % en Europe. En termes
"pratiques, cela se. traduitpar une teneur en calcium, magnésium et fer
des épinards, des tomates, de la laitue et du chou qui est passée de 400
@“
milligrammes en 1914 a 75 milligrammes en 1997504.
2
::
FS
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céréales destinées au bétail —— qui soit dit en passant consomme cinq fois
plus de céréales et de soja que les humams492—teement gourmandes en
énergie qu’elles pourraient aussi bien être un produit dérivé du pétrole493.
Les fruits et légumes, grands consommateurs de pesticides, d’herbicides,
d’eau, arrivent en troisième
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lisée pour la dépolluer495. Dans ce cas, elle est-évidemment impropre à
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