C’est ainsi que dans un environnement peu propiceà l’agriculture, ils
'
_
parvenaient à nourrir une population de plus de deux millions d’ha—
‘
bitants ainsi que le bétail. Les archéologues ont découvert des canaux
_
qu’ils pensaient réservés à l’irrigation. En scannant les, sites avec du
matériel destiné à établir la cartographie de Vénus, les images radar ont
_
révélé l’existence de tout un réseau de canaux, aussi vaste que sophis—
tiqué. Puis en explorant la forêt, les chercheurs ont trouvé des vestiges
d’un système d’algoculture dans des mares articielles et des canaux.
_
Une fois récoltée, la spiruline était séchée sur les petits îlotsentre les
.
canaux. Certains mayalogues pensent que la mystérieuse di5parition de
,
ce peuple pourrait être liée
problème de culture. À,la différence
de la spiruline sauvage, la spiruline cultivée, beaucoup plus vulnérable,
3 0
exige une attention constante et une collecte quotidienne pour
survivre.
Dans les lacs, à l’état natif, elle prolifère qu’elle soit récoltée0u pas. , :
La première expérience d’exploitation,industrielle alieu au Mexique.
Hubert Durand—Chastel, séduit par la spiruline, se lance dans la pro—
duction avec la société SOsa Texcoco en 1976. La spiruline sèche arrive
sur les étagères des magasins de santé américains en 1979. L’ancien
,
'
déchet qui freinait la production desoude prend le statut de complé—
ment alimentaire. L’usine du Mexique ferme ses portes. en 1979, mais
Larry Switzer, prend la relève en Calif0rnie. Il fonde Eawbm‘æ 5p'imlz‘na
Company, aujourd’hui leader sur le marché. D’autres entreprises ont
suivi un peu partout dans le monde.
_
‘
.
,
'
.
'
?
È
On en compte environ une trentaine. Les plus gros producteurs sont les
États—Unis -— en Californie en partenariat avec le Japon et'à Hawaï —— la
@)
Chine, Taïwan, la Thaïlande, le Vietnam, l’Inde, le Mexique, le Chili.
3
D’autres exploitations, plus petites;‘=se développent en Australie, au
3
Bangladesh, en Birmanie, à Cuba, à la Martinique, au Pérou, au BréSil.
5
Grâce aux progrès faits sur les techniques de Culture de spiruline, l’Eu—
…
rope est entrée elle aussi dans la course même si peu d’Europééns en
%
consomment régulièrement.
,
-
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'
’
*
1 ,
.
73
_
…
,
,
“—_
Une unité de production industrielle de spiruline est installée dans le
2
sud de l’Espagne depuis 1997. La production-à petiteéchelle se déve—
%
loppe dans les pays pauvres, grâce aux microprojéts.
’
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:.
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matériel destiné à établir la cartographie de Vénus, les images radar ont
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Hubert Durand—Chastel, séduit par la spiruline, se lance dans la pro—
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