Parmi les coupables de cette pandémie, la nourriture industrielle tient
une place primordiale. La grande majorité des aliments préparés « n’ont
pas été conçus pour, être adaptés aux besoinsde l?homme »
,… écrit Christian
Rémésy‘“”, nutritionnisté, expert en maladies métaboliques, et directeur
de recherche a l’INRA (Institut national français dela recherche agro—
nomique).
'
Des recherches anglo—saxonnesb démentrentqu’il v a eu urié_dirhution '
drastique de la teneur en vitamines et minéraux des'fruits
frais
,
_
depuis une soixantaine d’années ; — Des modications qu1_coïincident avec
’
-
:…
; les changements dans les pratiquesagricoles,-Lesftüitsetlégumes issus
'
de l’agriculture dite” biologique
euX des teneurs en
,
micronutriments
peu
(cf..:ltrodù_CtiÔn).
'
2 2 6
Les aliments rafnés, transformés, cuisinés par l’industrie agroalimentaire
subissent le même sort. Christian Rémésy donne l’exemple de la baguette
.
de pain. Dans la farine blanche utilisée pour la confection de celui—ci,
on ne retrouvé qu’un quart des minéraux et vitamines contenus dans le
_
grain complet. Quasiment toute la vitamine B et les bres (hénceulose5
'
extrêmement utiles àla digestion qui luttent contre la constipation et
captent-certaines particules réputées cancérigènes dans le'colon) sont
'
restées dans le péricarpe, partie la plus externe de l’enveloppe du grain
,
de blé. Cette partie est inutilisable tant elle est concentrée en pesticides,
organochlorés et autres
.
,
-
; »
_—
-.
'
_
.
W
La spiruline possèdequant à elle, une véritable efcacitésur la sensation
E
de faim et sur l’obésité.
,
:
…
_
;_—
_
«
._
Œ
.
_
_
,_
.
_
…
Des chercheurs allemands, ont testé l’effet « coupe—faim » de la spiruline
"5
sur des patients obèses qui suivaient déjà—un régime amaigrissant. Étude
g
en double aveugle où un lot identique d’autres patients suivant le même
,
Æ
régime prenaient des‘gélules réputées identiques, mais
spiruline
i
€
‘
Prises ingérées avant les trois repas. Au bout d’un» mois les pertes
%
poids du lot « spiruline » étaient toutes
notablement plu—s importantes
Trs
que celles dulot témoin. Avec en prime, des taux de cholestérol abaissés
=—
dans les mêmes proportions. Observations conrmées par des équipes
japonaisese: baisse du taux de cholestérol,améliorationd’affectionS
::
ophtalmologiques etc.
,
»
-
'
-
.
-
'
1 ' '
,
_
f
’
'
—'
…
-
_,
1
l
une place primordiale. La grande majorité des aliments préparés « n’ont
pas été conçus pour, être adaptés aux besoinsde l?homme »
,… écrit Christian
Rémésy‘“”, nutritionnisté, expert en maladies métaboliques, et directeur
de recherche a l’INRA (Institut national français dela recherche agro—
nomique).
'
Des recherches anglo—saxonnesb démentrentqu’il v a eu urié_dirhution '
drastique de la teneur en vitamines et minéraux des'fruits
frais
,
_
depuis une soixantaine d’années ; — Des modications qu1_coïincident avec
’
-
:…
; les changements dans les pratiquesagricoles,-Lesftüitsetlégumes issus
'
de l’agriculture dite” biologique
euX des teneurs en
,
micronutriments
peu
(cf..:ltrodù_CtiÔn).
'
2 2 6
Les aliments rafnés, transformés, cuisinés par l’industrie agroalimentaire
subissent le même sort. Christian Rémésy donne l’exemple de la baguette
.
de pain. Dans la farine blanche utilisée pour la confection de celui—ci,
on ne retrouvé qu’un quart des minéraux et vitamines contenus dans le
_
grain complet. Quasiment toute la vitamine B et les bres (hénceulose5
'
extrêmement utiles àla digestion qui luttent contre la constipation et
captent-certaines particules réputées cancérigènes dans le'colon) sont
'
restées dans le péricarpe, partie la plus externe de l’enveloppe du grain
,
de blé. Cette partie est inutilisable tant elle est concentrée en pesticides,
organochlorés et autres
.
,
-
; »
_—
-.
'
_
.
W
La spiruline possèdequant à elle, une véritable efcacitésur la sensation
E
de faim et sur l’obésité.
,
:
…
_
;_—
_
«
._
Œ
.
_
_
,_
.
_
…
Des chercheurs allemands, ont testé l’effet « coupe—faim » de la spiruline
"5
sur des patients obèses qui suivaient déjà—un régime amaigrissant. Étude
g
en double aveugle où un lot identique d’autres patients suivant le même
,
Æ
régime prenaient des‘gélules réputées identiques, mais
spiruline
i
€
‘
Prises ingérées avant les trois repas. Au bout d’un» mois les pertes
%
poids du lot « spiruline » étaient toutes
notablement plu—s importantes
Trs
que celles dulot témoin. Avec en prime, des taux de cholestérol abaissés
=—
dans les mêmes proportions. Observations conrmées par des équipes
japonaisese: baisse du taux de cholestérol,améliorationd’affectionS
::
ophtalmologiques etc.
,
»
-
'
-
.
-
'
1 ' '
,
_
f
’
'
—'
…
-
_,
1
l