Les EPA et DHA appartiennent a la famille des acides gras dits essentiels
‘
(EPA) parce que notre orga—rSme en a besoin pour fonctionner mais
1
ne sait pas les fabriquer. Ils doivent donc impérativement être apportés
par l’alimentation. Les propriétés des EFA ont fait la preuve de leur
efcacitépour modier les lipides qui c0ntribuent à abaisser
_
de cholestérol sanguin et à diminuer “les risques de maladies cardio—
vasculaires, d’artériosclérose (diminution de la rigidité des artères et de
la formation de plaques d’athéromé) et d’ifarctus. '
,
,
-_
'
,ï
L’observation au dix—huitième siècle d’Hans Egede, le premier
.
naire au Groënland, corroborée par
deux Siècles plus
tard, s’étendant de 1950 a 1974 sur la santé des habitants du district
d’Upernavik au Groënland, dans le sud du
le conrme. Les cher—
.
1 2 4
cheurs Danois Niels Kr‘omann et Anders Green comparent
deux” groupes
Î
d’Esquimaux: un groupe qui‘suit le mode de vi‘e—traditi0nnel sur la
;
banquise et un deuxième groupe émigré au Danemark qui a choisi le
mode de vie occidental.
"
'
.
Les résultats sont clairs: il y a très peu d’infarctus chez les Esquimaux
.
de la banquise — trois contre quarante dans l’autre groupe. Le tauxdé -
mortalité par maladies coronariennes est‘de 5,5 %,chez les EsquimauX,
alors qu’il varie de 45 à 50 % dans les pays occidentaux.
—
‘
»
Il est constaté que les Esquimaux consomment beauCoup de poissons
et de viandes de mammifères marins. Ils en déduisent que lafaiblé
,
incidence de maladies cardi0—vasculaires est due à ce régime284_ Des
E‘
chercheurs japonais285 parviennentaux mêmesconclusions lorsqu’ils
_
,
’
g
étudient le régime des habitants de l’archipel d’Okinawa, au sud
du
.
…
Japon, qui détiennent le record de lOngévité de la planète. Hirai et Terano
.
‘
?)
découvrent que la consommation de poisson y est deuX fois plus élevée
-
:
qu’au Japon et que lesmaladies cardio—vasculaires y sont auSSi plus rares. -
%
Et c’est dans l’île de Kohama que le taux de maladies cardio—vasculaires
cu
est le plus faible du mônde286.
'
'
°
'
%
Les trois—quarts des=lipides
de la Spiruline
des acides gras irisaturés, —
=—
dont un fort poùrcentage d’acide alpha—liholéique et d’acide gamma- -
g
linolénique. Après
lait maternel, la spiruline est l’aliment naturel le
:
plus riche en acide gamma—linolénique. Quant à la fracti0n acide Di
ê
homo. garmnalinolém‘que, On ne la retrouve que dans le lait maternel
%
et la spiruline.
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(EPA) parce que notre orga—rSme en a besoin pour fonctionner mais
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ne sait pas les fabriquer. Ils doivent donc impérativement être apportés
par l’alimentation. Les propriétés des EFA ont fait la preuve de leur
efcacitépour modier les lipides qui c0ntribuent à abaisser
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de cholestérol sanguin et à diminuer “les risques de maladies cardio—
vasculaires, d’artériosclérose (diminution de la rigidité des artères et de
la formation de plaques d’athéromé) et d’ifarctus. '
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L’observation au dix—huitième siècle d’Hans Egede, le premier
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naire au Groënland, corroborée par
deux Siècles plus
tard, s’étendant de 1950 a 1974 sur la santé des habitants du district
d’Upernavik au Groënland, dans le sud du
le conrme. Les cher—
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cheurs Danois Niels Kr‘omann et Anders Green comparent
deux” groupes
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d’Esquimaux: un groupe qui‘suit le mode de vi‘e—traditi0nnel sur la
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banquise et un deuxième groupe émigré au Danemark qui a choisi le
mode de vie occidental.
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Les résultats sont clairs: il y a très peu d’infarctus chez les Esquimaux
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de la banquise — trois contre quarante dans l’autre groupe. Le tauxdé -
mortalité par maladies coronariennes est‘de 5,5 %,chez les EsquimauX,
alors qu’il varie de 45 à 50 % dans les pays occidentaux.
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Il est constaté que les Esquimaux consomment beauCoup de poissons
et de viandes de mammifères marins. Ils en déduisent que lafaiblé
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incidence de maladies cardi0—vasculaires est due à ce régime284_ Des
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découvrent que la consommation de poisson y est deuX fois plus élevée
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dont un fort poùrcentage d’acide alpha—liholéique et d’acide gamma- -
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lait maternel, la spiruline est l’aliment naturel le
:
plus riche en acide gamma—linolénique. Quant à la fracti0n acide Di
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