Barbet doré
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Rougets barbets, Müllidés
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ses nageoires pelVièhés-îivdansleseauxpmfondespæsdesœtes
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Le Rouget de IOChÇ ou:Surmulet de la Norvège et de
celles du nord-ouest de
danstoutelaMéd1terranéeetdansla mer
Noire. A l’âge de dix ans environ attemt4cmdelongpourunordsde2 kg.
Dans la Manche, il fraye en juillet—août. Ses, oeufs;pélagiques, son; “transportés
jusqu’en Norvège par les courants. Le Surmulet,‘gqui- atteint la
à deux ans, vit près des fOnds sablonneuX etiochéux où il se nourrit dela faune
benthique qu’il trouveavec ses barbillohsttrctiles‘. Les Romains CÔnnaissaient
déjà son étonnante faculté de changer de Couleur et
sa chair dans les
banquets.
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Le Rouget de vase (Mullus barbatus), qui est à peu près de la même taille, ressemble beaucoup au Surmulet. Son dos et ses ancs sont rouges, son ventre ar— '
genté, mais il n’a pas de bandes longitudinales jaunes. Sa répartition est analo—
gue, mais il préfère pour sa-part les fonds vaseux et sablonneux et ne descend pas
au—dessous de 300 m de profondeur._ Les pêcheurs, pour renforcer sa couleur
rouge, enlèvent
grandes écailles avant de le vendre.
Les rougets et les barbets ont un corps allongé et arqué. Leur petite bouche possède une denture rudimentaire et ils arborent deuxbarbillonS mobiles sur le men—
ton. Leurs écailles sont grandes et leur ligne latérale es‘t,souvéŒ-ramifiée. Ils sont
dotés de deux nageoires dorSales séparées,. la
des—rayons épineuxnon ramifiés, la séconde_des rayons
est courte Ces poissons, de_tailgle petite à moyenne, habitéhtëlé‘s
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les eaux peu pr0fondes
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