LA POTOSYNTHÈSE
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D’autres observations conrment que l’augmentation de pression
osmotique à la lumière est bien le résultat de synthèses organiques.
b) Formation «l’amidon à la lumière (g. 198). — Chez de nombreuses
plantes vertes, la photosynthèse se traduit par l’élaboration d’amidon
(plantes amy1ifères). L’amidon peut être mis en évidence dans les cel—
lules vertes par action du réactif iodo-ioduré ou lugol qui le colore en bleu.
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FIG. 198. —— La lumière est indispensable àla réalisation de la photosynthèse.
Les parties contenant de l’amidon Sont représentées couvertes d’un pointillé.
(Eœplications dans le texte).
La coloration bleue est souvent plus ou moins masquée par la chlorophylle. Aussi
procède—t—on ainsi pour mettre en évidence l’amidon dans une feuille :
La feuille est plongée dans de l’eau bouillante qui, non seulement tue les cellules,
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mais fait également goner les grains d’amidon. La feuille est alors traitée à l’alcool.
Les pigments, en particulier la chlorophylle, sont entraînés par ce solvant. Les tissus
ainsi décolorés sont enn traités par le réactif iodo-ioduré. Une coloration bleue
apparaît siles
cellules contiennent de l’amidon.
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