LES
HUILES
ESSENTIELLES :‘ ESSENCES ’ET ÊÉSINES
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_
peuvent aussi former des molécules à un ou plusieurs cycles. Puis;îdans -
chacun des groupes ainsi obtenus, du chef dele qui est un. carbure
_
d’hydrogène (CâH8)n peuvent dériver par liation directe" divers alcools,
‘
_
divers aldéhydes, diverses cétones, divers acides."; selon la natureet
’
la place des fonctions qui se substituent aux hydrogènes ducarbure
d’hydrogène.
'
.
‘
Ainsi, pour les terpènes simples, le cas le plus simple, mais aussi le
plus rare, est celui où les deux isoprènes forment en "S’associant une
_
chaîne linéaire comme dans le myrcène des essences de Myrica, del—lou—
_
_
bleu, etc.
—
H3C\
/CH2——CH2\
f_\
/C=CH
/C=CH2
'
H3c
H2c=CH
,
'
.
‘
Myrcène.
'
Mais le plus souvent les isoprènes s’asseinblent (en tête-bêche géné—
ralement) pour former des molécules cycliques -: ainsi le limon‘ène est
-
un terpène monocyclique abondant chez des
des
Ombellifèr—es,
-
Labiées, Lauràcées, Conifères, etc.
_
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,
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Premier_
/\
,
après
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'
îsoprène
;
Lîm‘onène
'
,
'
'
divers remaniements
Deuxième
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/\
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/\
,
Mais il peut aussi se former des terpènes dicycliques comme
,
fréquents dans les essences de Myrtacées, Rutacées, Ombelleres,
Labiées, Lauracées, Conifèrcs, etc.
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Premier
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isoprèn_e
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après
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ou
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divers remaniements
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…
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isoprène
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Pinène
‘
ar
Pinène
"
,ou
nopinène
ou térébenthène