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LES
HÊTÉROSIDES
,.
773
.
s’agit de vacuoles de cellules particulières tandis que les autres cellules
.
du végétal sont absolument dépourvues d’hétérosides.
7
Les hétérosides en tant que réserves. — Il faut tout de suite mettre
à part les nucléosides dont l’activité dans la cellule est non Seulement
indiscutable mais fondamentale.
'
Arguments en faveur d’une utilisation :
——
La teneur en hétérosides des tissus diminue souvent au cours de
la germination (sinigroside des graines de Crucifères, phaséolunatosidc
des graines de Haricot de Java, etc.) ou au moment de la reprise de
végétation
(arbutoside de Vaccim‘um vitis idæa, salicoside de Saliæ,
syr‘ingoside du Lilas, etc.) ou au coùrs de la fructicatidn (salicoside de
_
Salim) et au cours de i’inanition, par exemple pendant un séjour prolongé
à l’obscurité Ou à la lumière, mais en absence de COz.
——
Inversement, la teneur en hétérosides augmente pendant la période
active dans les organes vivaces, dans les fructications, etc.
‘
’
——
Il existe des diastases capables de catalyser'l’hydæolyse des hété—
.
rosides chez la plupart des plantes à hétérosides :— la 1n3ŒoSi11ase hydro—
lyse le sinigroside et le sinalboside, l’émulsine hydrolyse l’amygdalo—
side des Amandes amères. Cette diastase existe même chez les Amandes -
douces où elle est inutile puisqu’il n’y a pas d’amygdaloside.
Mais si le sucre issu de ces‘ hydrolyses est utilisable, que devient l’agly—
cone libéré alors en grande quantité et souvent toxique?
Suivant certaines conceptions
l’azote des hétérosides cyanogénétiques
pourrait être repris dans les synthèses protéiques au moins chez cer—
taines plantes (Pangium) mais l’intensication des synthèses protéiques
lors
de l’hydrolyse des hétérosides cyanogénétiques peut avoir des
causes indirectes, par exempleune activation
Arguments contre la conception d’une fonction de rése“rye des
Ils sont
généralement moins convaincants que
:
_
——
Dans certains cas, les hétérosides S’accumulent au lieu de disparaître au début
_
de la germination. Mais c’est aussi le cas pour d’autres métabolites dont l’utilité
est indiscutable (glucose, asparagine, etc.).
——
Dans certains cas, les hétérosides abondent dans les organes caducs (sambuni—
groside des feuilles de Sure‘au). Mais il y a aussi des protéines et des sucres dans les
'
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feuilles mortes.
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s’agit de vacuoles de cellules particulières tandis que les autres cellules
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du végétal sont absolument dépourvues d’hétérosides.
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Les hétérosides en tant que réserves. — Il faut tout de suite mettre
à part les nucléosides dont l’activité dans la cellule est non Seulement
indiscutable mais fondamentale.
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Arguments en faveur d’une utilisation :
——
La teneur en hétérosides des tissus diminue souvent au cours de
la germination (sinigroside des graines de Crucifères, phaséolunatosidc
des graines de Haricot de Java, etc.) ou au moment de la reprise de
végétation
(arbutoside de Vaccim‘um vitis idæa, salicoside de Saliæ,
syr‘ingoside du Lilas, etc.) ou au coùrs de la fructicatidn (salicoside de
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Salim) et au cours de i’inanition, par exemple pendant un séjour prolongé
à l’obscurité Ou à la lumière, mais en absence de COz.
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Inversement, la teneur en hétérosides augmente pendant la période
active dans les organes vivaces, dans les fructications, etc.
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Il existe des diastases capables de catalyser'l’hydæolyse des hété—
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rosides chez la plupart des plantes à hétérosides :— la 1n3ŒoSi11ase hydro—
lyse le sinigroside et le sinalboside, l’émulsine hydrolyse l’amygdalo—
side des Amandes amères. Cette diastase existe même chez les Amandes -
douces où elle est inutile puisqu’il n’y a pas d’amygdaloside.
Mais si le sucre issu de ces‘ hydrolyses est utilisable, que devient l’agly—
cone libéré alors en grande quantité et souvent toxique?
Suivant certaines conceptions
l’azote des hétérosides cyanogénétiques
pourrait être repris dans les synthèses protéiques au moins chez cer—
taines plantes (Pangium) mais l’intensication des synthèses protéiques
lors
de l’hydrolyse des hétérosides cyanogénétiques peut avoir des
causes indirectes, par exempleune activation
Arguments contre la conception d’une fonction de rése“rye des
Ils sont
généralement moins convaincants que
:
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Dans certains cas, les hétérosides S’accumulent au lieu de disparaître au début
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de la germination. Mais c’est aussi le cas pour d’autres métabolites dont l’utilité
est indiscutable (glucose, asparagine, etc.).
——
Dans certains cas, les hétérosides abondent dans les organes caducs (sambuni—
groside des feuilles de Sure‘au). Mais il y a aussi des protéines et des sucres dans les
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